Maple mahi mahi salat | bedre huse & haver

ingredienser

• ½ kop frosne afskallede søde sojabønner (edamame)
• 8 ounces friske eller frosne hudløse mahi mahi-fileter
• 2 spsk ren ahornsirup
• 1 spsk balsamico eddike
• 1 spsk finhakket løg
• 1 spsk honningssennep
• 2 tsk olivenolie
• ⅛ tsk salt
• ⅛ teskefuld sort peber
• 4 kopper groft strimlet napakål
• ½ kop friske sneærter bælter, trimmet og halveret på tværs
• 2 spiseskefulde tørrede kirsebær
• 2 spsk skiver mandler, ristet

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Cook edamame i henhold til pakkevejledningen; dræne. Afsættes til afkøling.

• Trin 2

  Forvarm slagtekylling. Tine fisk, hvis frosset. Skyl fisk; klap tør med papirhåndklæder. Skær fisk i to portioner. Mål fiskens tykkelse; sæt til side.

• Trin 3

  Til dressing skal du piske sammen en ahornsirup, eddike, løg, honningssennep, olie, salt og peber i en lille skål.

• Trin 4

  Fjern 2 spiseskefulde forbinding og børste på alle sider af fiskestykkerne.

• Trin 5

  Placer fisk på det uopvarmede smurte stativ i en slagtekyllingepande. Broil 4 tommer fra varmen, indtil fisken let flasser, når den testes med en gaffel. Tillad 4 til 6 minutter per 1/2-inch tykkelse af fisk.

• Trin 6

  I mellemtiden kombinerer man i en stor skål napa kål, ærter bælter og kogt edamame. Hæld den resterende forbinding over kålblandingen; kaste til frakke. For at servere skal du dele kålblandingen mellem to serveringsplader. Drys med kirsebær og mandler. Top med fisk.

Næringsfakta

Pr. Portion: 359 kalorier (1 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 6 g enumættet fedt), 83 mg kolesterol, 313 mg natrium, 37 g kulhydrater, 6 g fiber, 24 g sukker, 30 g protein.