Joe froggers | bedre huse & haver

ingredienser

• ¾ kop smør (ingen erstatninger)
• 1 kop granuleret sukker
• 1 ½ teskefuld ingefær
• 1 tsk natron
• ½ tsk malede nelliker
• ½ tsk malet muskatnød
• ¼ tsk malet krydderi
• 1 kop melasse
• 2 spsk vand
• 2 spsk rom eller mælk
• 4 kopper mel til alle formål
• 1 kop sigtet pulveriseret sukker
• 1 spsk blødgjort smør eller margarine
• ½ tsk finmalet citronskal
• 1 spsk citronsaft
• 2 - 3 tsk mælk

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Pisk 3/4 kop smør i en blandeskål med en elektrisk mixer på medium til høj hastighed i 30 sekunder. Tilsæt granuleret sukker, ingefær, natron, nelliker, muskatnød og krydderier; slå indtil kombineret. Pisk melasse, vand og rom eller mælk i. Pisk så meget mel ind som muligt med mixeren. Rør det resterende mel ind med en træske. Del dejen i halvdelen; dæk og afkøl mindst 3 timer eller indtil let at håndtere

• Trin 2

  Rul hver del af dejen på en let melet overflade, indtil 1/4 tommer tyk. Skær med en melet 4 tommer kammusling eller almindelig cookie cutter. Placer udskæringer 1 cm fra hinanden på et smurt cookieark. Bages i en ovn på 375 grader F i 9 til 11 minutter, eller indtil kanterne er faste og bunden bare lysebrun. Afkøles på cookie ark i 1 minut. Overfør til trådreoler for at køle helt af.

• Trin 3

  I mellemtiden, til citronfrostning, skal du kombinere pulveriseret sukker, 1 spsk blødgjort smør eller margarine og fint strimlet citronskal i en lille blandeskål. Rør citronsaft i. Rør i 2 til 3 tsk mælk, indtil frostingen er glat og af dryset konsistens. Drizzle cookies med citron frosting. Gør omkring 24.

Næringsfakta

Pr. Portion: 221 kalorier (4 g mættet fedt, 18 mg kolesterol, 125 mg natrium, 37 g kulhydrater, 1 g fiber, 2 g protein).