Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
I en stor skål kombineres 1 1/2 kop mel og gæren; sæt til side. Varme og omrør mælken, vegetabilsk olie, honning og salt på en medium gryde, indtil den er varm (120 ° F til 130 ° F); føj til melblandingen sammen med æg. Pisk med en elektrisk mixer på lav til medium hastighed 30 sekunder, skrabe sider af skålen. Pisk på høj hastighed 3 minutter. Rør cornmeal, rosmarin og så meget af det resterende mel, du rører ved med en træske.
-
Vend dejen ud på en let melet overflade. Ændes nok af det resterende mel til at lave en moderat blød dej, der er glat og elastisk (3 til 5 minutter i alt). Form dejen til en kugle. Anbring i en let smurt skål, drej en gang til fedtoverfladen på dejen. Dække over; lad det hæve et varmt sted indtil dobbelt størrelse (ca. 1 time).
-
Stik dejen ned. Vend ud på en let melet overflade. Del dejen i to. Dæk og lad hvile 10 minutter. Coat to store bageplader med madlavningsspray eller linje med pergamentpapir; sæt til side.
-
Opdel hver dej halvt i ni portioner. Rul hver del i et 6 tommer langt reb. Bind hvert reb løst i en knude. Placer knuder 2 tommer fra hinanden på forberedte bageplader. Dække over; lad hæve et varmt sted indtil næsten dobbelt størrelse (ca. 30 minutter).
-
Forvarm ovnen til 375 ° F. Bages 12 til 14 minutter eller indtil de er gyldenbrune. Fjern straks fra bagepladen. Afkøles let på stålrakke. Serveres varm.
Næringsfakta
Pr. Portion: 144 kalorier (1 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 1 g enumættet fedt), 0 mg kolesterol, 95 mg natrium, 27 g kulhydrater, 1 g fiber, 5 g sukker, 4 g protein.
