Hjerter af palmekager | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 14 ounce kan skiver palmerhjerter, drænet
• ½ af en 15 oz. dåse (3/4 kop) kikærter med reduceret natrium, skylles og drænes
• 1 kop pankobrødsmuler
• ½ kop skiver grønne løg
• ¼ kop hakket selleri
• 1 spsk hørfrømåltid
• 1 spsk saltfri Cajun krydderi
• 1 spsk citronsaft
• 1 tsk Creole sennep
• ¼ tsk salt
• ¼ teskefuld sort peber
• 2 spsk vegetabilsk olie
• 1 5 ounce pkg. blandet forårssalatgrønt
• 1 opskrift Remoulade Sauce
• Citronkiler (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en foodprocessor kan du kombinere hjerter af palme og kikærter; dæk og puls indtil finhakket. Tilsæt 1/2 kop brødmuler og de næste otte ingredienser (gennem peber). Dæk og forarbejd lige indtil blandingen holder sammen.

• Trin 2

  Form blandingen i otte 1/2-inch-tykke karbonader. Læg de resterende 1/2 kop brødmuler i en lav skål. Dyp patties i brødmuler, drej og tryk på for at beklæde.

• Trin 3

  I en 12-tommers stegepande varme olie over medium varme. Tilføj patties; kog 6 til 8 minutter, eller indtil de er gyldne og opvarmede, drej en gang og tilsæt om nødvendigt yderligere olie til jævn brunning.

• Trin 4

  Server palmernes hjerter over blandet greener med Remoulade Sauce og om ønsket citronkiler.

Næringsfakta

Pr. Portion: 275 kalorier (1 g mættet fedt, 7 g flerumættet fedt, 5 g enumættet fedt), 0 mg kolesterol, 771 mg natrium, 26 g kulhydrater, 6 g fiber, 3 g sukker, 10 g protein.

---

Remoulade-sovs

ingredienser

• ½ 12 ounce pkg. silke blød tofu
• 2 spsk vegansk mayonnaise
• 1 spsk sød sylteagurk
• 1 spsk citronsaft
• 1 tsk tilberedt peberrod
• 1 tsk flaske med varm peber
• ¼ teskefuld røget paprika
• 1 fed hvidløg, skrællet og halveret
• Salt og peber

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Læg tofu i skålen med en foodprocessor. Dæk og forarbejd indtil glat. Tilsæt de resterende ingredienser. Dæk og forarbejd indtil lige kombineret. Krydre efter smag med salt og peber.