Klynger med jordbærsalsa | bedre huse & haver

ingredienser

• 3 spsk blommesaus
• 3 spsk limesaft
• ½ tsk revet frisk ingefær
• ¼ tsk salt
• ⅛ teskefuld sort peber
• 1 kop groft hakkede jordbær
• ½ kop hakket, podet agurk
• 2 spsk tynd skiver grøn løg
• 2 spiseskefulde frisk koriander
• ½ af en lille jalapeno-peber, podet og finhakket *
• Ikke-stiv kogespray
• 4 hellefisk steaks, skåret 3/4 tommer tyk (ca. 1 pund)
• 1 tsk sesamfrø

Kørselsvejledning

• Trin 1

  For jordbærsalsa skal du kombinere blommesaus, limesaft og ingefær i en lille skål. Fjern 3 spiseskefulde af denne blanding og kombiner med saltet og sort peber; sæt til side. Til den resterende blanding tilsættes jordbær, agurk, grøn løg, koriander og jalapeno-peber; dæk og afkøl under tilberedning af fisk (op til 1 time, hvis ønsket).

• Trin 2

  Overtræk det uopvarmede stativ i en kyllingepande med kogespray. Placer hellefisk bøffer på det forberedte rack. Børst bøffer med de reserverede 3 spsk blommesausblanding. Drys sesamfrø over. Broil 4 tommer fra varmen i 6 til 9 minutter, eller indtil fisken let flasser, når den testes med en gaffel. Serveres med jordbærsalsa. Gør 4 portioner.

*

Varme peberfrugter indeholder olier, der kan brænde dine øjne, læber og hud. Brug plasthandsker, mens du forbereder peberfrugter, og sørg for at vaske hænder og negle grundigt i varmt sæbevand bagefter.

Næringsfakta

Pr. Portion: 164 kalorier (0 g mættet fedt, 36 mg kolesterol, 204 mg natrium, 9 g kulhydrater, 1 g fiber, 25 g protein).