Jordnødde gryderet | bedre huse & haver

ingredienser

• ¼ kop altmel
• 2 spsk chilipulver
• ½ tsk salt
• ¼ teske grov malet sort peber
• 1 pund udbenet magert oksekød eller svinekød, skåret i 1-tommers terninger
• 2 spsk madolie
• 1 kop hakket løg
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 14, 5 ounce kan skærede tomater
• 1 14, 5 ounce kan vegetabilsk bouillon
• 3 kopper skrælede, terninger, søde kartofler
• ½ kop jordnøddesmør
• ½ kop groft hakkede jordnødder

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en plastikpose skal du kombinere mel, chilipulver, salt og peber. Tilsæt kød; luk posen og ryst for at overtrække med melblandingen. I 4-liters hollandsk ovnbrunt kød i varm olie, omrøres lejlighedsvis til brun jævnt. Fjern kødterninger. Tilsæt løg og hvidløg til den hollandske ovn; kog over medium varme, indtil løg begynder at brune og er gennemskinnelige.

• Trin 2

  Tilsæt brunet kød, tomater og bouillon. Bring til kogning; reducere varmen. Dæk og lad det småkoke i 45 til 60 minutter til svinekød eller ca. 1-1 / 2 timer til oksekød, eller indtil kød er mørt under omrøring lejlighedsvis. Rør søde kartofler og jordnøddesmør i. Dæk og lad det simre i 10 til 15 minutter mere, eller indtil kartoflerne er møre. Pynt hver servering med hakkede jordnødder. Gør 6 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 530 kalorier (5 g mættet fedt, 68 mg kolesterol, 805 mg natrium, 39 g kulhydrater, 7 g fiber, 38 g protein).