Grillet okseribbe i texas-stil | bedre huse & haver

ingredienser

• 3 - 4 pund brystrygg (ca. 8 ribben) *
• 1 tsk salt
• 1 tsk sort peber
• 1 stor løg, finhakket
• ½ kop skat
• ½ kop catsup
• 1 4 ounce kan terninger, grønne chilipepper, drænes
• 1 spsk chilipulver
• 1 fed hvidløg, hakket
• ½ tsk tør sennep

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Trim fedt fra ribbenene. Til gnid, rør saltet og sort peber sammen. Drys blandingen jævnt på begge sider af ribbenene; gnid ind i overfladen.

• Trin 2

  I en grill med et låg dækker du forvarmede kul omkring en dryppande. Test for medium varme over gryden. Placer ribbenene på grillstativet direkte over drypspanden. Dæk og grill i 1 til 1-1 / 4 timer, eller indtil ribbenene er møre. Tilsæt flere kul efter behov.

• Trin 3

  I mellemtiden omrøres løg, honning, catsup, chilipeber, chilipulver, hvidløg og tør sennep i en lille gryde. Kog op og rør over svag varme i 10 minutter. Cirka 10 minutter, før ribben er færdig med at grille, børstes sauce generøst over ribbenene. Fortsæt med at grille, indtil glaseret. Pass resterende sauce. Gør 4 portioner.

*Bemærk:

Ribben kan købes og grilles enten i en reol eller skæres i individuelle ribben. Hvis det efterlades som en reol, skal du skære dem i individuelle stykker til servering.

Næringsfakta

Pr. Portion: 529 kalorier (9 g mættet fedt, 105 mg kolesterol, 1105 mg natrium, 49 g kulhydrater, 2 g fiber, 37 g protein).