Græsk rejesalat | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 8 ounce pakke frosne, skrælede, kogte rejer
• 4 kopper revet romæn
• 2 kopper revet isbjerge eller blade salat
• 2 små tomater, hakkede (1 kop)
• ¾ kop smuldret fetaost (3 ounces)
• 2 grønne løg, skiver (1/4 kop)
• ¼ kop skiveskåret modne oliven
• ⅓ kop olivenolie eller salatolie
• ⅓ kop hvidvineddike
• 2 teskefulde knust frisk oregano eller 1/2 tsk tørret oregano, knust
• ⅛ tsk hvidløgspulver
• ⅛ tsk peber
• 1 2 ounce dåse ansjosfileter, drænet (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Optø rejer. Sæt til side.

• Trin 2

  I en stor skål kaste romaine og isbjerge eller blade salat sammen. Arranger greener på fire individuelle salatplader. Top med rejer, tomater, fetaost, grønne løg og oliven.

• Trin 3

  Til forbinding i en skrue med topskål skal du kombinere olivenolie eller salatolie, eddike, oregano, hvidløgspulver og peber. Dæk og ryst godt for at blande. Hæld dressing over salater. Top med ansjosfileterne, hvis det ønskes. Gør 4 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 310 kalorier (6 g mættet fedt, 130 mg kolesterol, 423 mg natrium, 7 g kulhydrater, 17 g protein).