Glutenfri thai kyllingnudlesuppe | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 kop konserverede knuste tomater
• ½ kop tykt jordnøddesmør
• 1 spsk sesamolie (ikke ristet)
• 1 pund hudløs, udbenet kyllinglår, skåret i 1-tommers stykker
• 4 fed hvidløg, hakket
• 2 tsk revet frisk ingefær
• 6 kopper glutenfri kyllingbuljong med reduceret natrium
• 2 tsk fiskesaus
• 3 ounces tørrede risnudler, brudt om ønsket
• 2 kopper strimlet grønkål
• 1 kop konserves med bønner, skyllet og drænet
• ¼ kop hakket grønne løg (2)
• Frisk koriander med udskæring (valgfrit)
• Groft hakkede jordnødder (valgfrit)
• Knust rød peber (valgfri)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en lille skål skal du kombinere tomater og jordnøddesmør; sæt til side. I en 4-liters hollandsk ovn skal du varme olie over medium-høj varme. Tilsæt kylling, hvidløg og ingefær; kog cirka 5 minutter, eller indtil kyllingen er brunet, omrøres ofte.

• Trin 2

  Rør tomatblandingen ind; omrør bouillon og fiskesauce ind. Kog op. Rør nudler ind; reducer varmen. Larm i 5 minutter. Rør kålen sammen. Larm ca. 5 minutter mere, eller bare indtil kål er mørt. Fjern det fra varmen. Rør bønnespirer og grønne løg ind.

• Trin 3

  Støvsuppe i skåle. Top eventuelt hver portion med koriander, jordnødder og / eller knust rød peber.

Tips

Hvis du kan lide det lidt krydret, skal du tilføje en frø og finhakket frisk serrano chilipeber * med kyllingeblandingen. * Tip: Da chilipepper indeholder flygtige olier, der kan brænde din hud og øjne, skal du undgå direkte kontakt med dem så meget som muligt . Brug plast- eller gummihandsker, når du arbejder med chilepeber. Hvis dine bare hænder rører ved peberfrugter, vask dine hænder og negle godt med sæbe og varmt vand.

Næringsfakta

Pr. Portion: 334 kalorier (3 g mættet fedt, 5 g flerumættet fedt, 7 g enumættet fedt), 72 mg kolesterol, 1011 mg natrium, 24 g kulhydrater, 4 g fiber, 6 g sukker, 25 g protein.