Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Læg hvidløg i en individuel soufflé-skål eller ramekin. Drys olie over hvidløg. Bages i en ovn på 350 grader F ca. 20 minutter, eller indtil hvidløg er meget blødt; fedt nok. Skræl hvidløg, kasser skind og forbehold olie.
-
I mellemtiden skal man skrælle og skære kartoflerne op. Kog, dækket, i kogende saltet vand i 20 til 25 minutter eller indtil det er mørt; dræne. Overfør kartofler til en stor blandeskål. Pisk kartofler med en elektrisk mixer på lav hastighed. Tilsæt creme fraiche, 1/4 kop parmesanost, bagt hvidløg, reserveret olie og salt. Slå gradvist i nok mælk til at blive fluffy. Fold basisk basilikansk i. Spe kartoffelblandingen i en smurt 2-liter gryderet.
-
Dæk og bag i en 325 graders F ovn i 40 minutter. Røre rundt; drys med de 3 spsk parmesanost. Bages, afdækket, i 10 til 15 minutter mere eller indtil den er opvarmet. Pynt eventuelt med yderligere basilikumblade
Tips
Forbered kartoffelblanding; dæk og afkøl op til 24 timer. Til servering bages, dækkes, i en ovn på 325 grader F i 45 minutter. Røre rundt; drys med de 3 spsk parmesanost. Bages 30 til 45 minutter mere, eller indtil det er opvarmet.
