Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Forvarm ovnen til 375 grader F. Brug en lang, tung kniv eller køkkensaks til at halvere Cornish høner på langs, skære gennem brystbenet, lige uden for midten og gennem midten af rygraden. (Eller bede slagteren om at skære høner i halvdele.) Drej vingespidserne under ryggen. Gnid olivenolien over overfladen og i hulrummet på hver hønsehalvdel, drys derefter generøst med salt og peber. Anbring hønsehalvdelene, skåret side ned, i en 15x10x1-tommers bagepande. Stegt, afdækket, i 40 minutter.
-
I mellemtiden bringes rabarber, grillsauce og vand i kogt over medium-høj varme. Sænk varmen til medium-lav, og kog den, dækket, i 20 minutter, eller indtil rabarberen mister sin form. Fjern det fra varmen og mos grobben i panden. Fjern og reserver 1 kop sauce på orzo-blandingen.
-
Pensl overfladerne på spilhønserne med noget af den resterende sauce. Stegt i 15 til 20 minutter mere, børstes hvert 5. minut, eller indtil hønsene er glaserede, møre, ikke længere lyserøde og et øjeblik-læst termometer indsat i lårmuskelregistre 180 grader F.
-
I mellemtiden koges orzo i henhold til pakkens anvisninger; dræne. Overfør orzo til en stor skål. Rør i den 1 kop reserverede sauce, strimlede gulerødder og grønne løg. Krydre efter smag med salt og peber. Server orzo-blanding, der er støbt på et stort fad og toppet med spilhønsehalvdel. Pass den resterende sauce. Gør 6 portioner.
Næringsfakta
Pr. Portion: 375 kalorier (2 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 5 g enumættet fedt), 111 mg kolesterol, 609 mg natrium, 39 g kulhydrater, 4 g fiber, 8 g sukker, 31 g protein.
