Feta-fyldte kyllingebryst | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 spiseskefuld tørrede tomater (ikke oliepakket)
• 4 hudløse, udbenede kyllingebrysthalver (1 til 1-1 / 2 pund i alt)
• ¼ kop smuldret fetaost (1 ounce)
• 2 spsk blødgjort fedtfri flødeost (1 ounce)
• 2 teskefulde frisk basilikum eller 1/2 tsk tørret basilikum knust
• ⅛ tsk malet sort peber
• 1 tsk olivenolie eller madolie
• Friske basilikum kviste (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Læg tomater i en lille skål. Hæld nok kogende vand over tomaterne til at dække. Lad stå i 10 minutter. Tøm og klap tør; sæt til side. I mellemtiden skal du med en skarp kniv skære en lomme i hvert kyllingebryst ved at skære vandret gennem den tykeste del til, men ikke gennem, den modsatte side. Sæt til side. I en lille skål skal du kombinere feta, flødeost, den baserede eller tørrede basilikum og tomater. Spe omkring 1 afrundet spiseskefuld i hver lomme. Hvis det er nødvendigt, skal du sikre åbninger med træstænger. Drys kylling med peber.

• Trin 2

  Kog kylling i varm olie på medium-høj varme i 12 til 14 minutter, eller indtil den er mør og ikke længere lyserød, og vend en gang (reducer varmen til medium, hvis kyllingen brunes for hurtigt). Serveres varm. Pynt eventuelt med basilikum kviste. Gør 4 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 168 kalorier (2 g mættet fedt, 75 mg kolesterol, 221 mg natrium, 1 g kulhydrater, 0 g fiber, 29 g protein).