Indholdsfortegnelse:
- Sådan poachs æg som en pro
- Sådan fryses eller steges æg solrige side op, over let, over medium og over hårdt
- Sådan tilberedes røræg, der bliver morgenens stjerne
- Sådan tilberedes hårdkogte æg som en chef
- Hvordan man laver en omelet (uden at bryde omelet)
- Sådan koges æg i mikrobølgeovnen til et superhurtigt måltid
- Sådan koges æg i en øjeblikkelig gryde
Vi elsker æg! De er dejlige til morgenmad, til at tilføje til en salat (eller burgere), og om de aftener, når du kommer hjem uden middag og få ingredienser til rådighed. Det er så let at lave en ægbaseret opskrift og kalde det et måltid (takket være deres kvalitetsprotein). Ligegyldigt hvordan du kan lide dine forberedte æg, har vi instruktionerne til at tilberede dem her.
Sådan poachs æg som en pro
For perfekt posjerede æg med silkeagtig, sæt hvide og let fortykkede æggeblommer, start med en gryde eller stegepande med kogende vand. Sænk varmen til at putre, og tilsæt en teskefuld citronsaft eller eddike for at undgå svær æggehvider. Knæk et æg i et lille glas eller fad. Skub forsigtigt ægget i vandet, og lad det derefter småkoke, afdækket i 3 til 5 minutter, indtil de hvide er sat og æggeblommen begynder at blive tyk. Fjern ægget fra vandet med en slidset ske. Husk, at denne strategi for, hvordan man koger æg er bedst for højst 4 æg i en gryde ad gangen, så planlæg på et par skift, hvis du laver en stor bunke æg Benedict eller serverer en mængde. Prøv det i vores Escarole og poached æggesalat.
Relateret : Trinvis vejledning til poachæg
Sådan fryses eller steges æg solrige side op, over let, over medium og over hårdt
Ja, disse måder at tilberede æg er forskellige! Den crunchy, lacy "skorpe" adskiller krusede æg fra standard stegte æg.
For at stege skal du varme en nonstick-stegepande over medium-høj. Tilsæt en teskefuld smør eller olivenolie. Knæk æg i stegepanden og kog i 2 minutter, dæk derefter panden og fjern det fra varmen. Lad æggene fortsætte med at størkne af varmen i 2 minutter længere, eller indtil de hvide er sat. Voilà: Du har perfektioneret, hvordan man laver æg med solrige sider op!
- For at koge æg over let, vip forsigtigt ægget og kog i 30 sekunder mere.
- Vend og kog i 1 til 2 minutter længere for at nå over-medium status.
- Til over hårde æg, kog i 2 til 4 minutter, før du vipper.
For at kruse skal du opvarme en nonstick-stegepande (eller en stegepande belagt i nonstick-kogespray) over medium-høj varme. Knæk dit æg (r) og kog, indtil der vises sprøde kanter. Drej varmen til lav og kog, indtil æggeblommen når den ønskede doneness.
Prøv det med vores Fried Egg og Smoky Pozole Tacos.
Sådan tilberedes røræg, der bliver morgenens stjerne
For at røre æg der smager lige så godt som dem, du bestiller i spisestuen, skal du bruge en gaffel i en mellemlig skål til at slå 2 æg med 2 spsk mælk, halv og en halv eller let fløde. Krydre med salt og peber. Smelt 1/2 spsk smør i medium medium skillet over medium varme og hæld ægblandingen i. Lad det sættes rundt om kanterne, før du omrører. Når den er let indstillet, skal du bruge en slikkepotte til forsigtigt at løfte og folde æggene for at lade den ukokte blanding røre ved gryden. Fold kontinuerligt og rør i 2 til 3 minutter, eller indtil æggene er kogte, men stadig blanke.
Prøv det i vores klassiske røræg.
Sådan tilberedes hårdkogte æg som en chef
Søg i "hvordan man koger æg" online, så finder du utallige strategier. Her er nogle testkøkken-godkendte måder at koge æg på.
Hvordan man laver en omelet (uden at bryde omelet)
Du kommer til at vende, når du ser, hvor gennemførligt det er at lave en omelet i dit eget køkken! En omelet til én er en stor mulighed for morgenmad til middag. Begynd med at knække 2 æg i en medium skål. Tilsæt 2 spsk vand sammen med en knivspids salt og peber, og pisk derefter med en gaffel, indtil blandingen er jævn (men ikke skummende). Varm en lille nonstick-stegepande over medium-høj, og smelt 1 spsk smør i gryden. Hæld ægblandingen, sænk varmen til medium, og rør kontinuerligt med en spatel, indtil du begynder at se små stykker kogt æg. Stop med at omrøre, og lad æggene koge i 30 til 60 sekunder mere, eller indtil æggene er sat endnu skinnende. Hvis du har lyst, kan du ske ønskede fyld på midten af omelet nu (tænk revet ost, sauteret svampe, skinke og / eller ristede kartofler). Brug spatlen til at løfte og folde omkring en tredjedel af omeletten mod den modsatte side af gryden, og fold derefter den modsatte omeletkant mod midten.
Relateret : Se hvordan man laver en omelet
Sådan koges æg i mikrobølgeovnen til et superhurtigt måltid
Hvis du har travlt, spring springet over og lær, hvordan man laver æg i mikrobølgeovnen i en skål, krus eller Mason-krukke (minus metallåget). Tilsæt blot dine æg, væske, et strejf salt og dine ønskede mix-ins. Rør om og mikrobølgeovn i trin på 30 sekunder, indtil den er helt kogt.
Sådan koges æg i en øjeblikkelig gryde
Hvis du ejer dette tidsbesparende apparat, kan du også bruge det til at tilberede æg. Lær vores 3-trins metode til, hvordan man tilbereder hårdkogte æg med indstillingen til trykkoger.
