Let hamburgergrøntsagssuppe | bedre huse & haver

Indholdsfortegnelse:

ingredienser

1 pund malt oksekød eller malet svinekød
½ kop hakket løg
½ kop hakket grøn sød peber
4 kopper oksekød
1 kop frosset hele kornmajs
1 7, 5 ounce kan tomater, skåret op
½ 9 ounce pakke frosne limebønner
½ kop hakket, skrællet kartoffel eller 1/2 kop løspakket frosne hashbrune kartofler
1 mellemstød gulerod, skåret i julienne-strimler (1/2 kop)
1 spiseskefuld frisk basilikum eller 1 tsk tørret basilikum knust
1 tsk Worcestershire-sauce
⅛ tsk peber
1 laurbærblad
Cracker Mix (Se opskrift nedenfor), valgfri

Kørselsvejledning

Trin 1
I en stor gryde eller hollandsk ovn koges kød oksekød eller svinekød, løg og grøn peber, indtil kød er brunt og løg er mørt. Tøm fedt fra gryden. Rør oksekød bouillon, majs, udrænede tomater, limabønner, kartoffel, gulerod, basilikum, Worcestershire-sauce, peber og laurbærblad i. Kog op. Reducer varmen, og lad det simre, dækket i 15 til 20 minutter, eller indtil grøntsager er møre. Kasser laurbærbladet. Om ønsket øverses hver portion med 1/4 kop Cracker Mix. Gør 4 portioner.

Cracker Mix:

I en stor skål skal du kombinere 1 kop bittestørrelse, formformet kringle eller ostesmag, kiks, 1 kop østerscrackere, 1 kop bidstørrelse, revet hvedekiks og 1 kop miniaturrige runde kiks. I en lille skål skal du kombinere 2 spsk madolie, 1/2 tsk Worcestershire-sovs, 1/8 tsk hvidløgspulver og strejle flasker med varm peber; hæld over cracker blandingen, kaste til belægning. Drys krakkerblanding med parmesanost; kaste til frakke. Spred blandingen på en lav bageplade. Bages i en ovn på 300 grader i 10 til 15 minutter eller indtil de er gyldne under omrøring en gang. Afkøles helt. Opbevares i en lufttæt beholder op til 1 uge. Gør omkring 4 kopper.

Tips

Forbered suppe; fedt nok. Overfør til frysebeholdere 1- til 4-servering. Forsegl, mærk og frys op til 3 måneder. Overfør til gryden for at genopvarme; dæk og opvarm over medium varme, omrøres lejlighedsvis for at gå i stykker.