Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Fedt en 10x2-tommers tung rund kagepande eller 10-tommers springform pan med olie. Drys bunden af gryden med majsmel; sæt gryden til side.
-
I en stor skål skal du kombinere varmt vand og gær under omrøring for at opløse gæren. Lad stå i 5 minutter. Rør 1-1 / 2 kopper mel, 1/3 kop olie og salt. Pisk med en elektrisk mixer på lav hastighed i 30 sekunder, skrabe siden af skålen konstant. Pisk på høj hastighed i 2 minutter. Rør med så meget af det resterende mel, som du kan, ved hjælp af en træske.
-
Vend dejen ud på en let melet overflade. Ændes nok af det resterende mel til at lave en moderat stiv dej, der er glat og elastisk (6 til 8 minutter i alt). Form dejen til en kugle. Anbring i en let smurt skål, drej en gang mod fedtoverfladen. Dæk og lad hæve et varmt sted indtil dobbelt størrelse (50 til 60 minutter). Stik dejen ned. Dæk og lad hvile i 5 minutter.
-
Anbring dejen i den forberedte gryde. Brug olierede hænder til at trykke og sprede dejen jævnt over bunden og 1-1 / 2 inches op på siden af gryden. Dæk og lad hæve et varmt sted indtil næsten dobbelt størrelse (30 til 35 minutter).
-
Forvarm ovnen til 375 ° F. Til fyldning, kog pølsen på mellemhøj varme i en mellemsteg pænde, indtil den er brun. Tøm i et dørslag. Brug papirhåndklæder til at klappe pølse og tør stekepanden ud for at fjerne yderligere fedt. Returner pølsen til skillet. Rør i drænet tomater, oregano og indskåret eller tørret basilikum. Kog op og rør, indtil den er opvarmet.
-
Anbring mozzarellaostskiver over dejen for at samles. Spoon fyld over ost; drys med 1/4 kop parmesanost.
-
Bages i 45 til 55 minutter, eller indtil kanten af skorpen er sprød og gyldenbrun, og påfyldningen er opvarmet igennem. Om nødvendigt skal du dække skorpe med folie i løbet af de sidste 10 minutter af bagning for at forhindre overbølning. Afkøles på et trådstativ i 10 minutter. Hvis du bruger en springformskål, skal du fjerne siden af gryden. Strø eventuelt yderligere parmesanost og basilikumblade over. Skær i kiler.
Næringsfakta
Pr. Portion: 621 kalorier (13 g mættet fedt, 67 mg kolesterol, 871 mg natrium, 50 g kulhydrater, 2 g fiber, 25 g protein).
