Cranberry-pistache pandekager | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 ¾ kopper altmel
• 2 spsk sukker
• 1 spsk bagepulver
• ¼ tsk salt
• 1 æg, let slået
• 1 ½ kop kødmælk eller sur mælk *
• 3 spsk vegetabilsk olie
• ⅓ kop hakkede pistacienødder
• ⅓ kop Craisins® tørrede tranebær
• Smør (valgfrit)
• Finhakket pistacienødder (valgfrit)
• Ønsket sirup (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en stor skål omrøres mel, sukker, bagepulver og salt sammen. I en medium skål skal du kombinere æg, kødmælk og olie. Tilsæt ægblandingen på én gang til melblandingen. Rør lige indtil den er fugtig (dejen skal være lidt klumpet). Rør 1/3 kop pistache og de tørrede tranebær ind.

• Trin 2

  For hver pandekage hældes cirka 1/4 kop af dejen på en varm, let smurt bageplade eller en tung stegepande, og spred om nødvendigt dejen. Kog over medium varme i 1 til 2 minutter på hver side eller indtil pandekager er gyldenbrune. Vend, når overfladerne er boblende og kanterne er let tørre. Serveres varm. Hvis det ønskes, top med smør og finhakket pistacienøg og server med sirup.

*Tip:

For at lave 1 1/2 kop sur mælk skal du placere 4 1/2 tsk citronsaft eller eddike i et glas målekop. Tilsæt nok mælk til at gøre 1 1/2 kop total væske; røre rundt. Lad stå i 5 minutter, før du bruger det.

Næringsfakta

Pr. Portion: 154 kalorier (1 g mættet fedt, 3 g flerumættet fedt, 2 g enumættet fedt), 17 mg kolesterol, 224 mg natrium, 22 g kulhydrater, 1 g fiber, 6 g sukker, 4 g protein.