Krabbe og blomkålsaft | bedre huse & haver

ingredienser

• 6 ounces frisk eller frossen krabbekød eller en 6 ounce kan krabbekød, drænet, flaget og brusk fjernet
• 2 ½ kopper små blomkålblomster
• ¼ kop margarine eller smør
• ¼ kop altmel
• ¼ tsk hvid peber
• 2 kopper kyllingebuljong eller grøntsagsbuljong
• 2 kopper mælk
• 1 3 ounce pakke flødeost, blødgjort og skåret op
• ¼ kop tør hvidvin
• 2 spsk frisk persille

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Optø krabbekød, hvis frosset. I en stor gryde kog blomkålblomster i margarine eller smør i 5 til 6 minutter eller bare indtil de er sprøde.

• Trin 2

  Rør mel og peber sammen. Tilsæt kyllingebuljong eller grøntsagsbuljong og mælk på én gang. Kog og rør, indtil den er tyk og boblende. Kog op og omrør i 1 minut mere.

• Trin 3

  Rør gradvist ca. 1 kop af den varme mælkeblanding i den blødgjorte flødeost; vende tilbage til gryden. Kog og rør over svag varme, indtil flødeost smelter. Rør krabbekød og vin ind; varme igennem. Drys hver portion med persille. Gør 3 hovedretter eller 6 forretter.

Næringsfakta

Pr. Portion: 350 kalorier (9 g mættet fedt, 55 mg kolesterol, 1108 mg natrium, 16 g kulhydrater, 18 g protein).