Majs og polenta bages | bedre huse & haver

ingredienser

• 4 ører af frisk majs eller 2 kopper frosset majs
• 2 spsk madolie
• 1 kop hakket grøn sød peber
• ½ kop hakket løg
• 2 fed hvidløg, hakket
• ¼ - 0, 5 tsk groft malet sort peber
• 2 16 ounces karbad kølet polenta
• 6 æg, let slået
• 1 spsk sten-malet sennep eller Dijon-stil sennep
• 1 tsk sukker
• ¾ tsk salt
• 1 ½ kop bløde brødmuler (2 skiver)
• 2 spsk smør, smeltet

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Fedt let en 2-liters rektangulær bageform; sæt til side. Hvis du bruger frisk majs, skal du skære kerner fra ørerne (du skal have ca. 2 kopper). Opvarm olie i en stor gryde. Kog majs, sød peber, løg, hvidløg og sort peber i varm olie ca. 5 minutter, eller indtil det bare er mørt.

• Trin 2

  Smuldre polentaen (du skal have ca. 7 kopper); sæt til side. I en stor skål skal du kombinere æg, sennep, sukker og salt. Rør den kogte grøntsagsblanding i og den smuldrede polenta. Spe blandingen i den forberedte skål.

• Trin 3

  I en lille skål skal du kombinere brødmuler og smeltet smør. Drys over toppen af ​​polenta blandingen. Bages i en 325 graders F ca. 50 minutter, eller indtil kniven, der er indsat nær midten, kommer ud. Gør 12 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 224 kalorier (2 g mættet fedt, 21 mg kolesterol, 185 mg natrium, 24 g kulhydrater, 8 g fiber, 7 g protein).