Coconut skomager horchata | bedre huse & haver

ingredienser

• ½ kop langkornet hvid ris
• 1 ¼ kopper varmt vand
• 1 kop blancherede mandler eller rå cashewnødder
• 1 3 tommer lang stick kanel
• ½ tsk finskåret kalkskal (valgfrit)
• 3 kopper friske eller frosne brombær, optøede, hvis de er frosne
• 1 15 ounce kan usødet let kokosmelk
• 2 ½ kopper koldt vand
• ¾ kop sukker
• 1 tsk vanille
• Isterninger
• Friske eller frosne brombær (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Læg ukokt ris i en blender; dæk og bland indtil pulveriseret (nogle af risene ser finhakket ud). I en medium skål skal du kombinere blandet ris, 1-1 / 4 kopperne varmt vand, mandlerne, pindkanelen og om ønsket kalkskal. Dæk og lad stå ved stuetemperatur i 8 til 24 timer.

• Trin 2

  Kassér stick kanel. Overfør blandingen til en blender. Tilsæt de 3 kopper brombær, kokosmælken og 1 kop koldt vand. Dæk og blend, indtil det er glat.

• Trin 3

  Sil blandingen gennem en finmasket sigte i en stor skål eller kande. Kast de faste stoffer. Tilsæt de resterende 1-1 / 2 kopper koldt vand. Line sigtet med tre lag med 100 procent bomuldstøj; læg over en anden stor skål. Hæld risblandingen gennem osteklæden. Når væske er passeret igennem, skal du samle osteklæden op og pres den resterende væske ind i skålen. Bortskaf faste stoffer.

• Trin 4

  Rør sukker og vanilje i anstrengt væske. * Serveres over is. Pynt eventuelt hver portion med yderligere brombær.

*

Du kan dække og afkøle sukker-bærblandingen i op til 3 dage før servering.

Næringsfakta

Pr. Portion: 373 kalorier (3 g mættet fedt, 3 g flerumættet fedt, 8 g enumættet fedt), 0 mg kolesterol, 30 mg natrium, 52 g kulhydrater, 7 g fiber, 30 g sukker, 7 g protein.