Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Lad æg stå ved stuetemperatur ca. 30 minutter, eller indtil de er stuetemperatur (højst 2 timer). Generelt smør og mel mel to 8x4x2-tommer brød eller en 10-tommer rørpande. Ved hjælp af en stor skål med kraftig standblander med skovlbeslag slå koldt smør ca. 2 minutter på lav hastighed, løftes lejlighedsvis til moderat høj hastighed i 5 sekunder for at fjerne smør fra skovlen.
-
Tilsæt flødeost. Slag på lav hastighed 3 minutter med lejlighedsvis korte bursts i høj hastighed for at løsne blandingen fra padle. Pisk smør og flødeost blanding indtil voksagtig og godt blandet. Bland stadig med lavt, tilsæt sukkeret i en langsom kontinuerlig strøm. (Dette skal tage 1-1 / 2 til 2 minutter). Tilsæt salt. Fortsæt med at fløde smør og flødeostblanding i 5 minutter, skrap sider og bunden af skålen en gang halvvejs igennem. Øg hastigheden til medium; Fortsæt med at blande 2 minutter mere, skrabe en gang.
-
Tilsæt æg, et ad gangen, og slå 20 til 30 sekunder efter hver tilsætning eller bare indtil hvert æg er fuldt integreret, inden det næste æg tilsættes. Skrab siderne og bunden af skålen efter de første tre æg. Pisk in vanille med det sidste æg.
-
Tilsæt gradvist ca. 2-1 / 2 kopper mel på lav hastighed, blanding indtil lige blandet (dette skulle tage ca. 1 til 1-1 / 2 minutter). Sluk mixeren. Fold det resterende mel i hånden med en gummispatel, lige indtil det kombineres.
-
Vend dejen i forberedte gryder. Ryst forsigtigt panorerne for at fordele dejen. Kør en spatel i zigzagmønster gennem dejen. Slip fyldte paneler fra en højde på ca. 6 tommer ned på køkkenbordet for at fjerne eventuelle store luftlommer.
-
Placer på midterste rack i kold ovn. Drej ovnindstillingen til 300 grader F. Bages i 1 time 15 minutter til 1-1 / 2 timer uden at åbne ovnens dør i de første 1 time og 15 minutter. (Bag 1 time og 45 minutter til rørpande.) Test for skævhed ved forsigtigt at indsætte en kageprøve i midten af kagen eller forsigtigt fjerne kagen fra ovnen og lytte til lys boblende lyde, der blødgør og langsomt, når kagen nærmer sig finhed.
-
Overfør til køleholder. Afkøles i 10 minutter, før de fjernes fra panderne. Afkøles helt inden servering. Laver 2 brød (24 portioner) eller en 10-tommer rørkage.
*Bemærk:
2-1 / 2 kopper plus 2 spsk anvendelsesmel kan bruges i stedet for kagemelet.
Næringsfakta
Pr. Portion: 272 kalorier (7 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 3 g enumættet fedt), 84 mg kolesterol, 127 mg natrium, 37 g kulhydrater, 1 g fiber, 23 g sukker, 4 g protein.
