Klassiske marinara kødboller | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 æg
• ½ kop usødet æblesaus
• ½ kop strimlet courgette
• ¼ kop finhakket grøn løg (2)
• ½ tsk salt
• ½ tsk tørret italiensk krydderier, knust
• 1 pund ekstra magert jorden oksekød
• ½ kop blød hvede brød smuler
• Ikke-stiv kogespray
• 12 ounces tørret fuldkornsspaghetti
• 1 ½ kop let sukker-tilsat tomat-basilikum pastasaus

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en lille skål omrøres æg, æble sauce, courgette, grøn løg, salt og italiensk krydderi.

• Trin 2

  I en stor skål kombineres kød med oksekød og brød. Fold æggeblandingen i okseblanding; bland godt. Dæk og afkølet i 2 til 24 timer.

• Trin 3

  Forvarm ovnen til 450 ° F. Line to 15x10x1-tommer bagepander med folie. Coatfolie med kogespray; sæt til side. Form oksekødblanding i 48 små kødboller, hver ca. 3/4 tomme i diameter. Læg kødboller i forberedte bagepander. Bages i 10 til 15 minutter, eller indtil det er kogt igennem (160 ° F), drej en gang, hvis kødboller bryder for hurtigt.

• Trin 4

  Forbered i mellemtiden spaghetti i henhold til pakningsvejledningen; dræne. Varm pastasausen, indtil den er varm. Tilsæt kødboller i sausen, under omrøring til kombination. Server over spaghetti.

Alfredo-Sauced Turkey Kødboller:

Forbered som anført med undtagelse af erstatning af 1/2 kop strimlet gulerod (1 medium) til courgette; 1/4 tsk hvidløgspulver til den italienske krydderi; 1 pund ukokt malet kalkunbryst til det malede oksekød; og 1 1/4 kopper let Alfredo pastasaus, opvarmet, til tomat-basilikumssausen. Bag kødboller ca. 15 minutter eller indtil de er kogte igennem (165 ° F). Ernæringsanalyse pr. Portion: 364 kalorier, 27 g protein, 48 g kulhydrat, 7 g total fedt (3 g mættet fedt), 89 mg kolesterol, 7 g fiber, 6 g samlet sukker, 37% vitamin A, 3% vitamin C, 553 mg natrium, 5% calcium, 13% jern

Taco-saucede to-kød-kødboller:

Forbered som anført med undtagelse af tilsæt 1 frisk jalapeño chile peber, stilkede, podede og finhakket * og 1/8 tsk malet spidskommen. I stedet for 1/3 kop finhakket løg til zucchini; 1/4 tsk hvidløgspulver til den italienske krydderi: 8 ounces ekstra magert malt oksekød og 8 ounces magert svinekød til 1 pund malt oksekød; og 3/4 kop mild tacosauce til tomat-basilikumssausen. Bag kødboller i 10 til 15 minutter, eller indtil de er kogte igennem (160 ° F). Udelad spaghetti; server kødboldblanding over 3 kopper varm kogt brun ris. Ernæringsanalyse pr. portion: 398 kalorier, 24 g protein, 49 g kulhydrat, 13 g total fedt (4 g mættet fedt), 82 mg kolesterol, 7 g fiber, 7 g i alt sukker, 13% A-vitamin, 17% C-vitamin, 474 mg natrium, 3% calcium, 17% jern

*Tip:

Da chilipeber indeholder flygtige olier, der kan forbrænde din hud og øjne, skal du undgå direkte kontakt med dem så meget som muligt. Brug plast- eller gummihandsker, når du arbejder med chilepeber. Hvis dine bare hænder rører ved peberfrugter, vask dine hænder og negle godt med sæbe og varmt vand.

Næringsfakta

Pr. Portion: 364 kalorier (2 g mættet fedt, 0 g flerumættet fedt, 2 g enumættet fedt), 78 mg kolesterol, 428 mg natrium, 50 g kulhydrater, 8 g fiber, 7 g sukker, 26 g protein.