Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Dæk en bageplade med pergament eller vokspapir; sæt til side. Vask og tør æbler; fjern stilke. Tryk en håndværkspind i bunden af hvert æble; sæt til side.
-
I en tung medium gryde kombineres sukker, majs sirup og vand. Kog op på medium-høj varme under omrøring for at opløse sukker. Klip en slik termometer til siden af gryden. Reducer varmen til medium og kog, uden at omrøre, indtil termometeret registrerer 295 grader F til 300 grader F (hård knækstadium *), cirka 30 minutter.
-
Fjern det fra varmen; omrør kanel og rød madfarve. Dyp hvert æble i blandingen og lag godt; lad overskydet løbe af. Overfør til pergament eller voksbelagt papirforet bageplade for at køle af. ** Bedst serveres samme dag, som de er forberedt. Gør 8.
Tips
* Hvis du ikke har et slikt termometer, skal du ske nogle få dråber af den varme slikblanding i en kop koldt (men ikke isigt) vand. På hårdt knækfase adskilles sliken i hårde, sprøde tråde, der let klikkes fast og ikke kan formes til en kugle.
Tips
** Hvis det ønskes, skal du arrangere et par slikkepinde, der er 4 tommer fra hinanden, på smurt bageplade. Slip til venstre over slikesirup på toppen af pinde for at foretage 2-tommer runder. (Spred ikke; blandingen flyder ud.) Afkøl helt. Pakk ind hver lollipop i plastfolie og opbevar ved stuetemperatur op til 2 uger. Gør 6 til 10 slikkepind.
Næringsfakta
Pr. Portion: 327 kalorier, (0 g mættet fedt, 0 g flerumættet fedt, 0 g enumættet fedt), 0 mg kolesterol, 20 mg natrium, 85 g kulhydrater, 3 g fiber, 71 g sukker, 0 g protein.
