Kylling-vild ris chili | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 pund hudløs, udbenet kalkun eller kyllingebryst, skåret i 1/2-tommers stykker
• 1 spsk madolie
• ¼ kop hakket løg
• ½ tsk hakket hvidløg på flaske
• 3 kopper vand
• 1 14 ounce kan kyllingebuljong
• ⅔ kop vild ris, skyllet og drænet
• 2 4 ounces dåser terninger grøn chile peberfrugter
• 2 tsk chilipulver
• 1 tsk malt kummin
• 1 15, 25 ounce kan hele kornmajs drænes
• 1 15 ounce kan store nordlige bønner, skylles og drænes
• Flaske varm peber sauce
• Strimlet Monterey Jack-ost eller Monterey Jack-ost med jalapeno-peber, strimlet (valgfrit)
• Mejeri-rømme (valgfrit)
• Frisk persille udskåret (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en 4- til 5-liters hollandske ovn skal du koge kalkun eller kylling, halvdelen ad gangen, i varm olie, indtil den er brun, tilsæt løg og hvidløg sammen med den sidste halvdel af kalkunen.

• Trin 2

  Rør i vandet, bouillon, vild ris, udrænget chilipeber, chilipulver og spidskommen. Bring til kogning; reducer varmen. Larm, dækket, i 35 til 40 minutter, eller indtil vild ris er mørt. Rør majs og bønner i. Varm igennem. Krydre med smag med flere strejle af flasker med varm peber.

• Trin 3

  For at servere, slev ind i suppeskåle. Server med ost og creme fraiche. Pynt eventuelt med persille. Gør 6 til 8 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 324 kalorier (1 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 1 g enumættet fedt), 45 mg kolesterol, 638 mg natrium, 43 g kulhydrater, 7 g fiber, 5 g sukker, 28 g protein.