Kyllingesandwiches | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 hudløse, udbenede kyllingebrysthalver (10 til 12 oz. I alt), finhakket
• 1 spsk smør
• 1 tsk chilipulver
• ½ tsk malet spisskummen
• 1 fed hvidløg, hakket
• Stik cayennepeber
• 1 3 ounce pakke flødeost, blødgjort
• ½ kop strimlet skarp cheddarost (2 oz.)
• ¼ kop mejeri creme fraiche
• 1 10 ounce kan terninger med tomater og grønne chilipepper, drænet
• 2 grønne løg, tyndt skåret
• 2 spiseskefulde frisk koriander
• 12 skiver hvidt sandwichbrød, skorpe fjernet eller seks 8 tommer meltortillas
• Avocadoskiver, agurkskiver eller tomatskiver (valgfrit)
• 12 blade Bibb eller grøntsalat

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en stor stegepande koges kylling i varmt smør, indtil det er let brunet, og der er ingen lyserød tilbage. Rør chilipulver, spisskum, hvidløg og cayenne ind; kog i 1 minut mere. Afkøles lidt.

• Trin 2

  I en medium blandeskål skal du slå flødeost, cheddarost og creme fraiche til de er cremede og kombineret. Fold kyllingeblanding, drænet tomater og peberfrugter, grøn løg og koriander i. Dæk og afkøl op til 24 timer. Spred blandingen på 6 skiver brød. Top med avocado, agurk eller tomat skiver; tilsæt salat og de resterende 6 brødskiver. (Eller spred kyllingeblandingen jævnt over tortillas; top med salat og avocado, agurk eller tomatskiver. Rul tortillas op. Lager 6 sandwiches.

Næringsfakta

Pr. Portion: 324 kalorier (8 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 4 g enumættet fedt), 62 mg kolesterol, 543 mg natrium, 28 g kulhydrater, 2 g fiber, 4 g sukker, 20 g protein.