Kyllingananas fajitas | bedre huse & haver

ingredienser

• 8 6 tommer mel tortillas
• 4 1 tommer skiver skrællet frisk ananas (ca. halvdelen)
• 1 pund hudløs, udbenet kyllingebrysthalvdel
• 2 små røde eller orange søde peberfrugter, podede, skåret i strimler
• 2 teskefulde jamaicanske rykker krydderier
• ⅛ tsk malet sort peber
• 1 spsk madolie
• Friske koriander og kalkkiler

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forvarm ovnen til 350 grader F. Pakk tortillas i folie og opvarm i ovnen. I mellemtiden skal du beklæde en 12-tommer nonstick-stegepande med kogespray; varme over medium-høj. Tilføj ananasskiver; kog 4 til 6 minutter, indtil de er brune, drej en gang. Fjerne.

• Trin 2

  Skær kylling i strimler; smide med sød peber; jerk krydderier og peber. Varm olie i stegepande; tilsæt kylling og peberfrugter. Kog og rør over mellemhøj 4 til 6 minutter, indtil kyllingen ikke længere er lyserød. Kerne og hugge ananas. Serveres med kylling, tortillaer, koriander og lime. Gør 4 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 393 kalorier (2 g mættet fedt, 66 mg kolesterol, 633 mg natrium, 43 g kulhydrater, 4 g fiber, 32 g protein).