Kyllingestegt bøf | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 pund udbenet oksekød øverste rund bøf, skåret 1/2 tommer tyk
• ¾ kop fine tørre brødmuler
• 1 ½ tsk snippet frisk basilikum eller oregano eller 1/2 tsk tørret basilikum eller oregano, knust
• ½ tsk salt
• ¼ teskefuld sort peber
• 1 æg, slået
• 1 spsk mælk
• 2 spsk madolie
• 1 lille løg, skåret og adskilt i ringe
• 2 spsk mel til alle formål
• 1 ⅓ kopper mælk
• Salt og sort peber (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Trim fedt fra kød. Skær kød i fire serveringsstørrelser. Placer hvert stykke oksekød mellem to stykker plastfolie. Arbejd fra midten til kanterne, pund kød let med den flade side af en kødhaller til 1/4-inch tykkelse. Fjern plastfolie.

• Trin 2

  I en lav skål eller på vokset papir skal du kombinere brødmuler, basilikum, 1/2 tsk salt og 1/4 tsk peber. I en anden lav fad kombineres æg og 1 spsk mælken. Dyp kødstykker i ægblandingen, og overtræk derefter med brødkrummeblandingen.

• Trin 3

  I en 12-tomats kogepande koges halvt ad gangen i varm olie over medium varme ca. 6 minutter eller indtil det er brunt, drej en gang. (Tilsæt om nødvendigt mere olie). Sæt alt kød tilbage i stegepanden. Reducer varmen til medium-lav. Dæk og kog i 45 til 60 minutter mere, eller indtil kødet er mørt. Overfør kød til et serveringsfad, hvor du drypper drippinger i stegepande. Holde varm.

• Trin 4

  Til sauce, kog løg i reserverede drypper indtil de er møre, men ikke brune. (Tilsæt om nødvendigt mere olie). Rør mel sammen. Rør gradvist 1-1 / 3 kopper mælken ind. Kog op og omrør på medium varme, indtil den bliver tyk og boblende. Kog op og omrør i 1 minut mere. Sæt om ønsket smag med yderligere salt og peber. Server sauce med kød.

• Trin 5

  Gør 4 portioner

Næringsfakta

Pr. Portion: 351 kalorier (3 g mættet fedt, 3 g flerumættet fedt, 5 g enumættet fedt), 108 mg kolesterol, 578 mg natrium, 23 g kulhydrater, 1 g fiber, 5 g sukker, 34 g protein.