Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Forvarm ovnen til 325 grader F. Fjern netting fra stegt, hvis det er til stede. Trim fedt fra kød. I en lille skål skal du kombinere chilipulver, 1 tsk brunt sukker, salt, frisk formalet peber og chipotlepulver. Gnid blandingen over steken. Klip en lomme ned i midten af steken. Stoft chili ned i midten af steken. Anbring halvdelen af den uanvendte ananas og jalapeno-peberfrugter i en 6-liters hollandsk ovn. Placer steken ovenpå, udstoppet side op.
-
Dæk og steg i 2-1 / 2 timer, eller indtil kødet er mørt. Fjern kødet fra gryden og overfør det til en serveringsfad. Skum fedt fra juice. Kombiner 2 spsk majsstivelse og resterende ananas; omrøres i juice sammen med 1 spiseskefuld brunt sukker og eddike. Kog op og omrør på medium varme, indtil den bliver tyk og boblende. Kog op og rør 2 minutter mere. Serveres med kød og chili. Pynt med frisk koriander. Gør 10 til 12 portioner.
* Håndtering af hot paprika:
Da jalapeno-peber indeholder flygtig olie, der kan forbrænde din hud og øjne, skal du undgå direkte kontakt med peberfrugter så meget som muligt. Når du arbejder med jalapeno-peber, skal du bruge handsker af plast eller gummi. Hvis dine bare hænder rører ved peberfrugter, vask dine hænder godt med sæbe og vand.
Næringsfakta
Pr. Portion: 391 kalorier (8 g mættet fedt, 111 mg kolesterol, 287 mg natrium, 13 g kulhydrater, 1 g fiber, 29 g protein).
