Kardemommeis | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 spsk mel til alle formål
• 5 kopper mælk
• 4 slagne æggeblommer
• 1 spsk vanilje
• 1 ½ tsk malet kardemomme
• 1 tsk finskåret citronskal
• 3 kopper piskende fløde
• 1 ½ kop sukker

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Rør sukker og mel sammen i en stor gryde. Rør gradvist i 2 kopper mælken. Kog op og omrør på medium varme, indtil den bliver tyk og boblende. Tilbered 1 minut mere. Rør omkring 1 kop af den varme blanding i slagne æggeblommer; vende tilbage til den resterende varme blanding i gryden. Kog og rør lige indtil blandingen vender tilbage til kogning. Fjern det fra varmen. Rør vanilje, kardemomme, citronskal og resterende mælk i. Afkøles lidt. Dæk overfladen med plastfolie.

• Trin 2

  Køleskab mindst 2 timer eller op til 24 timer. Rør piskeprøden ind. Frys i en 4- eller 5-liters isfryser i henhold til producentens anvisninger. Gør omkring 2 liter (16 portioner).

Næringsfakta

Pr. Portion: 286 kalorier (12 g mættet fedt, 120 mg kolesterol, 57 mg natrium, 25 g kulhydrater, 4 g protein).