Caprese overraskende kødboller | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 æg, let slået
• ½ kop fine tørre brødmuler
• ½ kop finhakket løg (1 medium)
• ⅓ kop mælk
• ½ tsk salt
• ½ tsk malet sort peber
• 1 pund italiensk pølse
• 1 pund malt oksekød
• 2 ounces tynd skiver prosciutto, skåret i 2x1 / 2-tommer strimler
• 36 pimiento-udstoppede grønne oliven, bocconcini eller 1-tommer stykker frisk mozzarellaost og / eller 1-tommer stykker pepperoncini salatpeber
• ½ kop marinara sauce
• ½ kop Alfredo pastasaus
• ½ kop basilikapesto

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forvarm ovnen til 375 ° F. I en stor skål skal du kombinere æg, brødmuler, løg, mælk, salt og sort peber. Tilsæt pølse og malt oksekød; bland godt.

• Trin 2

  Pakk prosciutto strimler rundt om oliven, bocconcini og / eller pepperoncini. Form kødblandingen omkring de indpakket fyld til en 1/2-tommer kødboller.

• Trin 3

  Læg kødboller i en lav bagepande, foret med folie. Bages cirka 30 minutter eller indtil det er færdigt (160 ° F). Tøm fedt af.

• Trin 4

  Overfør kødboller til et serveringsfad. Top med marinara sauce, Alfredo sauce og pesto for at ligne det italienske flag.

Søde, varme og sure kødboller:

Forbered som anført i trin 1, undtagen erstatning af svinekødpølse til den italienske pølse og sænk mælken til 1/4 kop. Udelad prosciutto, oliven, marinara, Alfredo og pesto. Form kødblandingen i ca. firtyve otte 1/4 til 1 1/2 tommer kødboller og bages som anført. I mellemtiden røres sammen i en stor gryde 3/4 kop æblejelly, 1/3 kop krydret brun sennep, 1/3 kop whisky eller æblejuice, 1 1/2 tsk Worcestershire-sovs og et par streger flaske varm peber sovs. Kog og rør, indtil gelé er smeltet og blandingen boblende. Rør forsigtigt kødboller i. Kog i 3 til 5 minutter, eller indtil saucen er lidt fortykket og kødboller er overtrukket. Gør omkring 48 kødboller. Ernæring Fakta pr. Kødbold: 85 cal, 5 total fedt (2 mættet fedt), 22 chol, 151 natrium, 5 carb, 0 fiber, 3 pro.

Mexicanske kødboller:

Forbered som anført i trin 1, undtagen erstatte finknust tortillachips til brødkrummene, erstatt den ikke-kogte chorizopølse med den italienske pølse, og sænk mælken til 1/4 kop. Udelad prosciutto, oliven, marinara, Alfredo og pesto. Form kødblandingen i ca. firtyve otte 1/4 til 1 1/2 tommer kødboller og bages som anført. I mellemtiden skal du tilberede sauce som anvist til søde, varme og sure kødboller, undtagen erstatte tequila med whisky og limejuice til Worcestershire-sauce. Gør omkring 48 kødboller. Ernæring Fakta pr. Kødbold: 90 kalorier, 4 g protein, 4 g kulhydrat, 5 g total fedt (2 g mættet fedt), 24 mg kolesterol, 0 g fiber, 0% vitamin A, 0% C-vitamin, 182 mg natrium, 1% calcium, 2% jern

Næringsfakta

Pr. Portion: 113 kalorier (3 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 3 g enumættet fedt), 34 mg kolesterol, 311 mg natrium, 3 g kulhydrater, 0 g fiber, 1 g sukker, 6 g protein.