Brun og vild ris champignonsuppe | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 lille løg, finhakket (1/3 kop)
• 1 spsk margarine eller smør
• 1 49 ounce kan kyllingsbuljong med reduceret natrium
• ¼ kop brun ris
• ¼ kop vild ris, skyllet
• 1 spinat svampe wontons (se opskrift nedenfor)
• 1 medium gulerod, tyndt skåret (ca. 1/2 kop)
• 1 spiseskefuld frisk timian, eller 1/2 tsk tørret timian, knust
• Ærter med let glat (valgfri)
• Friske timiankvæg (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en stor gryde koges og omrør løg i varm margarine eller smør, indtil løg er mør, ca. 3 minutter. Tilsæt forsigtigt bouillon og bring det til kogning. Tilsæt ukokt brun ris og ikke kogt vild ris. Vend tilbage til kogning; reducer varmen. Simre, dækket, i 40 minutter.

• Trin 2

  Vend tilbage til kogning. Tilsæt spinat svampevontoner, gulerod og timian til kasserollen; reducer varmen. Kog, afdækket, i 2 til 3 minutter, eller indtil wontons er færdig, og gulerod er sprød. Krydre efter smag. Pynt med skiver med ærter, og frisk timian, hvis det ønskes. Gør 6 forretter eller sidepladser.

Næringsfakta

Pr. Portion: 195 kalorier (1 g mættet fedt, 3 mg kolesterol, 946 mg natrium, 30 g kulhydrater, 1 g fiber, 7 g protein).

---

Spinat svampe wontons

ingredienser

• 1 kop finhakket svampe (såsom knap, crimini, shiitake, kantarell, østers og / eller porcini)
• 1 kop friske baby-spinatblade eller hakkede spinatsblade
• 2 spsk skiver grøn løg
• 1 spsk margarine eller smør
• 1 spsk majsstivelse
• ½ tsk frisk timian eller 1/4 tsk tørret timian
• ¼ tsk salt
• ¼ tsk peber
• 18 4 tommer wonton-skind

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en stor stegepande koges og rør svampe, spinat og grøn løg i varm margarine eller smør i 3 minutter, eller indtil væske næsten er væk. Rør majsstivelse, timian, salt og peber i. Sæt til side. Børst kanter på 18, 4-tommers wonton-indpakning med vand. Spoon 1 snavs teskefuld fyld på midten af ​​wonton indpakning. Fold halvt ind diagonalt for at danne trekant, tryk forsigtigt siderne sammen for at forsegle påfyldningen. Hvis det ønskes, samles de to modsatte hjørner og overlapper lidt i midten. Fugt kanterne og klemm sammen. Dæk fyldte wontons med plastfolie, indtil de er klar til at lave mad.