Rødbeder og gedesost salat | bedre huse & haver

ingredienser

Salat

• 6 små roer
• ¼ kop olivenolie
• ¼ kop limesaft
• ¼ kop almindelig græsk yoghurt
• 3 spsk finhakket skalotteløg
• 3 spsk friske timianblade
• 1 tsk finskåret kalkskal
• 6 kopper ruccola
• 2 oun ged ost, smuldret

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forvarm ovnen til 400 ° F. Placer rødbeder i en lav bagepande. Dæk med folie. Stege 40 til 45 minutter eller indtil de er møre. Afdække. Lad rødbeder afkøle i 15 minutter. Fjern skind og skiver rødbeder i 1/4-tommer mønter.

• Trin 2

  Til forbinding placeres alle ingredienserne i en beholder eller krukke med et låg og rystes, indtil de er godt kombineret.

• Trin 3

  Del ruccola mellem små individuelle plader og arranger roerne oven på greenerne. Dukker med gedeost, og server derefter forbinding på siden i individuelle portioner.

Bemærk:

Brug handsker eller en kniv og gaffel for at undgå at plette dine hænder, mens du holder rødbederne på plads, mens du skræl dem.

Næringsfakta

Pr. Portion: 137 kalorier, (3 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 5 g enumættet fedt), 6 mg kolesterol, 111 mg natrium, 11 g kulhydrater, 3 g fiber, 7 g sukker, 4 g protein.