Artiskokker parmesan | bedre huse & haver

ingredienser

• 3 mellemstore artiskokker
• Citronsaft
• 2 kopper bløde brødmuler
• 1 ½ kop skrællet, podet og hakket tomat
• ¼ kop revet parmesan- eller Romano-ost
• 1 spiseskefuld persille
• 1 spiseskefuld frisk mynte eller frisk basilikum
• 1 fed hvidløg, hakket

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Vask artiskokker. Fjern stilke og løse ydre blade fra artiskokker. Klip 1 tomme fra toppen af ​​hver; tag de skarpe bladspidser af. Skær i halvdel på langs. Børst de afskårne kanter med citronsaften.

• Trin 2

  I store overdækkede kedel kog artiskokker i kogende saltet vand i 20 til 30 minutter, eller indtil et blad trækker let ud. Tøm den skårne side ned. Fjern midterste blade og den uklare "choke". Drys let indvendigt med salt.

• Trin 3

  Kombiner brødsmuler, tomat, parmesan- eller romanoost, persille, mynte eller basilikum og hvidløg. Spe blandingen i artiskokker. Anbring i en bagepande på 13x9x2 tommer. Dæk og bag i en ovn på 375 grader i 15 minutter. Afdække; bages cirka 10 til 15 minutter mere, eller indtil toppe er let gyldenbrune. Gør 6 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 99 kalorier (1 g mættet fedt, 3 mg kolesterol, 216 mg natrium, 16 g kulhydrater, 3 g fiber, 5 g protein).