Indholdsfortegnelse:
- Keep It: Wüsthof Chef's Knife
- Kast det: Enhver slags skive
- Keep It: Stor skærebræt
- Kast det: elektrisk kniv
- Keep It: Wine Opener
- Kast det: Brødrister
- Keep It: støbejerns skillet
- Kast det: Fondue-sæt
- Keep It: Pasta Machine
- Kast det: Melon Baller
Nu bombarderer mere end nogensinde vores hverdag med erklærede "køkken nødvendigheder." Men hvad har du virkelig brug for for at lave en middag i restaurantkvalitet derhjemme? Det viser sig, at det sandsynligvis ikke er så mange varer, som du kunne forvente … men dem, der skærer nedskæringen, kan være en smule investering. Læs videre for en komplet liste over de fem køkkenredskaber, som enhver hjemmekok skal have i sit køkken, samt fem gadgets, der kan gå direkte ind i donorhaugen.
Keep It: Wüsthof Chef's Knife
Jo skarpere din kniv, desto mindre græder du, mens du klipper løg. Denne tyske knivproducent har været i forretning siden 1814, og med god grund: deres knive holder. Deres kokkekniv kommer i flere størrelser, startende i $ 60-serien og går opad på $ 500. Så selvom de måske er lidt på den dyre side, vil enhver professionel kok fortælle dig, at det er en værd at betale. Plus, dette ene produkt kan gøre det hele - skære, smadre, skære og hugge. Glem blokken, en god kniv er alt hvad du har brug for.
Kast det: Enhver slags skive
Fra avocado til bananskiver synes disse varer som en god idé på købstidspunktet. Men chancerne er, at de sjældent bliver brugt og bare ender med at optage den eftertragtede køkkenskuffeplads. Så hvis du har brug for hjælp med at skære frugter og grøntsager - skal du undgå shoppingnøglen Amazon.com om aftenen og henvis til kokkens kniv ovenfor. Ved at frigøre værdifulde køkkenejendomme er du i stand til at fokusere mere fuldstændigt på den aktuelle opgave: madlavning til de mennesker, du elsker!
Keep It: Stor skærebræt
Du har virkelig kun brug for en skærebræt til hvert hakebehov, der opstår. Men advares: dette er ikke din mors slagterblok! Find et skærebræt, der er stort nok til at arbejde på flere opgaver på én gang - du skal være i stand til at hugge løg i det ene hjørne og skræl kartofler i det andet. De fleste professionelle kokke bruger en klassisk halv tommer hvid plastversion. Det er en overkommelig mulighed og viser enhver resterende madrester til let rengøring. Sørg for at finde en med en "juice groove" for at minimere rod, som denne fra Winco.
Kast det: elektrisk kniv
Den elektriske kniv er en opfindelse, verden kan undvære. Bortset fra en motorsav virker det som den hurtigste måde at ende på hospitalet eller som Edward Scissorhands. Alle vittigheder til side, det vigtigste at bemærke om denne enhed er, hvor ofte du bruger den. Det er kun én gang, eller hvis det er heldig, måske to gange om året, at den elektriske kniv får en chance for at nåde skærebrættet. I stedet for at tilslutte noget, skal du øve dig med din kokkekniv (se varenummer et ovenfor!) Og vise dine knivfærdigheder i løbet af ferien.
Keep It: Wine Opener
For at citere den sene, store Julia Child: "Jeg kan godt lide at lave mad med vin, nogle gange lægger jeg den endda i maden!" Og hvis nogen havde autoritet i disse anliggender, var det alles favorit hjemmekok og kvinden, der bragte fransk madlavning ind i hjemmet til millioner af amerikanere. I disse dage kan du bruge et ubegrænset beløb på en fin vinåbner. Men hvad der virkelig betyder noget, er, hvis det får jobbet gjort. Hold det enkelt - ingen grund til at bryde banken på denne.
Kast det: Brødrister
Før du skræmmer over udsigten til at grøfte dit yndlingsapparat til morgenmad, skal du høre mig. Dette voluminøse udstyr gør kun én ting og optager dyrebar tællerum. I stedet for at lave din morgenmad ved hjælp af flere redskaber, kan du prøve at tilberede dit morgenmåltid med kun en gryde. Toast smagte aldrig så godt, før du smagede den med al godheden fra den samme gryde, som du plejede at stege dit bacon og æg op.
Keep It: støbejerns skillet
Når vi taler om måltider med én pande, er støbejernspanderet en af de mest hellige ting i ethvert kokens køkken, og det er absolut værd at investere. Du vasker det aldrig, kun skylles og tørres ud - og det tunge køkkengrej kan overføres fra generation til generation ved at være tidens prøve. Jo mere du laver mad i disse pander, jo mere "krydret" er de, hvilket betyder mere smag for din mad. Og der er ingen andre ting i køkkenet, der kan gøre det!
Kast det: Fondue-sæt
Lad ikke som om du ikke har en af disse dårlige drenge gemt væk i et hjørne af dit køkken. Uanset om du har købt dette besværlige sæt, eller det var en velmenende gave fra 30 år siden, samler den støv, og den skal gå. Hvis du higer efter en varm bunke ostesauce til det store spil eller en gruppe gæster, kan du lave den samme ret i en langsom komfur og spare dig selv hyldepladsen.
Keep It: Pasta Machine
Hvis du virkelig vil imponere nogen med dine kulinariske evner, skal du lave dem pasta fra bunden. Hjemmelavet pasta får en dårlig rap som noget tidskrævende og kompliceret at lave. Men sandheden kræver, at de fleste pastaopskrifter kun tre til fire ingredienser. Det færdige produkt har en mere autentisk struktur end en bokset pasta, og det koges hurtigere end tør pasta. Hele formålet med køkkenet er, at det skal være et sted at have det sjovt, at eksperimentere og lære. Udfordre dig selv, eller giv dette et skud med børnene: Det er lidt rodet, meget sjovt og den slags måltid, du ikke vil glemme. Du kan bruge op til $ 300 på en af disse, men de klassiske modeller med håndsvinget får jobbet til en brøkdel af prisen.
Kast det: Melon Baller
I dette scenarie repræsenterer melonballereren alt i skuffen med tilfældige håndholdte redskaber, der får ringe eller ingen brug. Kan du huske den grapefrugtkniv? Ikke vigtigt. Æggeskive? Brug en kniv. Og kom mig ikke engang i gang med æblecoren. For tidligere generationer var disse ting nyttige i desserter og salater, der kun var afhængige af præsentationen. Men nu mere end nogensinde er fokus på god mad fokuseret på kvalitet og friske ingredienser og ikke bekvemmeligheden ved redskabet. Køb ikke ting, du ikke bruger. Brug i stedet dit køkkenbudget på de ting, du har brug for - og i processen vil du hjælpe med at bringe opmærksomheden tilbage til den parabol, der er ved hånden.
