5 Mad, som du ikke vidste, at du skulle opbevare i køleskabet

Alle opbevarer deres dagligvarer forskelligt, og sommetider debatterer der gnister om, hvor specifikke ingredienser skal opbevares. Skal smør gå i køleskabet eller på disken? Hvad med ketchup? Og opbevarer du dine nødder i en beholder i skab eller køleskab? Nogle gange kan det bedste sted at opbevare nogle af dine købmandsvarer være en overraskelse, så vi samlet nogle få ting, der kunne gå begge veje. I de fleste tilfælde går disse dagligvarer ikke dårligt med det samme, hvis du tilfældigvis lader dem ligge på disken eller i dit spisekammer, men de holder længere i køleskabet (hvilket kan betyde, at du kan spare lidt på din købmandsregning, også!).

1. Nødder (og naturlige nødde-knapper)

Vi ved, at du sandsynligvis er vant til at lade dine nødder være ude på disken eller gemt i pantry, men hvis du vil have dem til at vare, er det bedre at opbevare dem i køleskabet. Olierne i nødder kan blive harsk over tid, men at opbevare dem i køleskabet vil hjælpe med at forhindre det. Du kan stadig opbevare nødder på bordpladen i et par måneder, men hvis du har noget, du vil spare længere, skal du bare springe dem i køleskabet. Hvis du har lyst til, at de får en uaktuel smag fra køleskabet, skal du skåle dem i et par minutter, og de vil være snackværdige igen. Det samme gælder også for naturlige nøddesmørere som organisk jordnøddesmør. Olierne i naturlige nøddesmør kan også blive harskne, så du bør opbevare dem i køleskabet, når du har åbnet en krukke.

2. Hele korn og hel hvedemel

Mel er unægteligt en hæfteklammer, men hvis du lagerfører dine hylder med fuldkorn eller helkornsmel i stedet for til alt, bør du skabe plads til det i køleskabet. Som navnet antyder er hele kornmel lavet af fuldkorn af hvede - det inkluderer klid, kim og endosperm. Klidet og kimen har mange vitaminer, næringsstoffer og sunde fedtstoffer, som kan blive harsk over tid (og de kan også tiltrække uønskede skadedyr for at knaske på dit mel). Opbevar alt mel af korn, som du har i dit køleskab, for at hjælpe med at bevare dem og holde pantry skadedyr væk. I modsætning hertil fremstilles mel til alle formål med bare endospermen, som ikke har så meget olie, så det er fint at opbevare i dit skab.

3. Krydderier (som ketchup og sojasauce)

Restauranter lader måske deres ketchup-flasker ligge på bordet, men det betyder ikke, at du skal have det. Heinz har tidligere sagt, at deres ketchup er hyldestabil på grund af deres naturlige surhedsgrad, men de tilføjede også et advarsel: Forbrugerne bør stadig køle deres ketchup op, når de har åbnet den. Når din ketchup er åben, er det lettere for produktet at forringes over tid, især efter en måned ved stuetemperatur (du bør også køle hjemmelavet ketchup). Sojasauce er en lignende sag - det er usandsynligt at ødelægge, hvis du opbevarer den i dit skab på grund af det høje natriumindhold, men det kan stadig miste sin smag over tid, hvis det ikke opbevares i køleskabet.

4. Sukkermajs

For den bedste smag, skal du lave mad og spise søde majs lige efter, at den er plukket. Men hvis du slutter med en masse ekstra ører på dine hænder, skal du ikke lade dem være ude på bordpladen, som du ville med de fleste frugter og grøntsager. Medmindre du konserverer din majs, begynder søde majs at miste smagen efter høsten. Opbevaring i køleskabet med skaller på hjælper den med at vare længere og beholde mere af sin søde smag.

5. Meltortillaer

Det er sandt, at du sandsynligvis bare griber en pose tortillaer fra hylden i købmandsforretningen, men når du først har hentet dem hjem og åbnet dem, skal du opbevare rester i køleskabet. Dette er ikke et tilfælde, hvor dine ekstra tortillaer går dårligt med det samme, hvis du lader dem ligge på disken, men de vil tørre ud før, hvis du opbevarer dem i køleskabet. Opbevaring af dine mel-tortillas i køleskabet forlænger deres holdbarhed med op til et par uger, så det er værd at gemme disse ekstra i køleskabet til den næste taco-aften.

For at hjælpe med at skære madaffald ønsker FDA at gøre udløbsdatoer klarere

Disse tip giver dig muligvis mindre plads i dit køleskab, men tro på os, de lønner sig i det lange løb. Mens der er masser af fødevarer, der er bedre udeladt af køleskabet, vil det i disse tilfælde at opgive lidt køleskabsplads hjælpe dine dagligvarer vare længere og smage friskere, når du bruger dem. Plus, du kan endelig afvikle debatten i dit hus om, hvorvidt ketchup hører hjemme i køleskabet eller på disken!