Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Brug en vegetabilsk skræl til at fjerne skrælen fra appelsinen i strimler, og vær forsigtig med ikke at fjerne den hvide skov. I en 6-liters hollandsk ovn kan man kombinere vin, vandet, 1/2 kop sukker, kanelstænger, muskatnæg, nelliker og appelsinskalstrimler. Til kogning over medium-høj varme under omrøring, indtil sukkeret er opløst.
-
Brug en stor ske eller tang til at tilføje pærehalvdelene forsigtigt til vinblandingen, og sørg for, at pærer er nedsænket i vinblandingen. (Tilsæt ekstra vin, hvis pærerne ikke er helt dækket af væske.) Smæld, dækket, i 15 til 20 minutter, eller indtil pærer er kogt, men stadig fast, og vend pærehalvdelene hvert 5. minut. Fjern pærer fra kogevæsken ved hjælp af en spaltesked. sæt til side.
-
Dæmm kogevæsken, ikke afdækket, over medium-høj varme i 10 til 15 minutter, eller indtil væsken er reduceret med halvdelen (ca. 1-1 / 4 kopper). Sil væske gennem en finmasket sigte. Rør smør indtil smeltet. Holde varm.
-
I mellemtiden til polenta i en stor gryde kombinere mælk, de 3 spsk sukker og saltet. Bring bare til kogning. Tilsæt langsomt polentaen under omrøring konstant. Reducer varmen til lav. Kog og rør i 5 til 10 minutter, eller indtil polenta er ønsket konsistens. Fjern det fra varmen. Rør lønnesirup ind.
-
For at servere, ske polenta blandingen i otte lavvandet dessert skåle. Øverste polenta i hver skål med en pærehalvdel, kornet side opad. Spe vinblandingen over pærer. Server straks.
Redaktørens note:
Se efter hurtig tilberedning af polenta til denne opskrift. Hvis du bruger grov polenta, skal du øge tilberedningstiden til 30 til 40 minutter under omrøring temmelig konstant.
Næringsfakta
Pr. Portion: 480 kalorier (6 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 2 g enumættet fedt), 27 mg kolesterol, 91 mg natrium, 81 g kulhydrater, 7 g fiber, 46 g sukker, 8 g protein.
