Røget pølse og bønnesuppe | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 medium løg, finhakket
• 1 tsk hakket hvidløg på flaske
• 2 spsk margarine eller smør
• 6 kopper vand
• 2 mellemstore kartofler, hakket (2 kopper)
• 1 pund fuldt kogt røget kalkunpølse, skivet
• 1 15 ounce kan røde nyrebønner, skylles og drænes
• 1 tsk øjeblikkelig bouillongranulat
• 2 kopper hakket kål eller pakket strimlet kål med gulerod (coleslaw mix)
• ¼ kop tomatpuré eller catsup
• 3 spsk eddike

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en 4-liters hollandsk ovn eller stor gryde koges løg og hvidløg i margarin eller smør, indtil de er møre, men ikke brune. Tilsæt vand, kartofler, pølse, bønner og bouillongranuler. Opvarm til kogning. Reducer varmen; simmere, dækket i 15 minutter. Tilsæt blanding af kål eller coleslaw, tomatpasta eller catsup og eddike. Simmer, dækket, 10 minutter mere. Gør 6 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 298 kalorier (4 g mættet fedt, 51 mg kolesterol, 933 mg natrium, 30 g kulhydrater, 6 g fiber, 20 g protein).