Granatæble-marinerede lammekoteletter | bedre huse & haver

ingredienser

• 8 lam ribskoteletter, skåret i 2-ribben dele eller lændekoteletter, skær 1 tommer tyk
• ½ tsk salt
• ¼ tsk malet sort peber
• ¾ kop granatæblejuice
• ¼ kop olivenolie
• 1 mellemstort skalotteløg, skåret op
• 2 spiseskefulde frisk mynte
• ½ tsk tørret timian, knust

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Trim fedt fra koteletter. Drys koteletter med salt og peber. Læg koteletter i en fryserpose.

• Trin 2

  Til marinade, kombiner granatæblejuice, olie, skalotteløg, mynte og timian i en blender eller madprocessor. Dæk og bland, eller forarbejd, indtil det er glat. Hæld koteletter over. Forsegling taske; vende dig til at beklæde koteletter. Frys i op til 4 måneder.

• Trin 3

  For at servere, optø i køleskabet natten over.

• Trin 4

  Tøm koteletter og reserver marinade. I en lille gryde bringes marinade til kogning; reducer varmen. Simre, dækket, i 5 minutter.

• Trin 5

  For en kul- eller gasgrill skal du placere koteletter på grillholderen direkte over medium varme. Dæk og grill i 12 til 14 minutter til medium-sjælden (145 ° F) eller 15 til 17 minutter til medium (160 ° F), drej en gang halvvejs gennem grillning og børstning med marinade i de sidste 5 minutters grill.

Næringsfakta

Pr. Portion: 316 kalorier (5 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 13 g enumættet fedt), 70 mg kolesterol, 362 mg natrium, 7 g kulhydrater, 0 g fiber, 6 g sukker, 22 g protein.