Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Separat æg. Lad æggehvider og æggeblommer stå ved stuetemperatur i 30 minutter. I mellemtiden kombineres mel, sukker, bagepulver og salt i en stor blandeskål. Lav en brønd i midten af melblandingen. Tilsæt olie, æggeblommer, appelsin- og citronskaller, vanille og 3/4 kop koldt vand. Pisk med en elektrisk mixer på lav hastighed, indtil de kombineres. Pisk på høj hastighed i 5 minutter mere, eller indtil satin glat.
-
Vask slagterne grundigt. I en meget stor blandeskål skal du slå æggehvider og fløde tandsten på medium hastighed, indtil der dannes stive toppe (spidserne står lige). Hæld dejen i en tynd strøm over slagne æggehvider; fold forsigtigt ind. Hæld i en ikke-fedtet 10-tommers rørpande.
-
Bages i en ovn på 325 grader F i 65 til 70 minutter, eller indtil toppen springer tilbage, når den er let berørt. Inverter straks kagen (lad den stå i pande); afkøles grundigt. Løsn siderne af kagen fra gryden; fjern kagen. Gør 12 portioner.
Næringsfakta
Pr. Portion: 292 kalorier (2 g mættet fedt, 0 g flerumættet fedt, 1 g enumættet fedt), 124 mg kolesterol, 186 mg natrium, 41 g kulhydrater, 0 g fiber, 24 g sukker, 5 g protein.
