Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
I en stor bred skål * lad æggehvider stå ved stuetemperatur 30 minutter. I mellemtiden sigtes Vanilla Bean-Verbena Sugar en gang og læg den til side. Sigt melet og mandelmelet sammen fire gange, tilsæt derefter saltet og cremen af tandsten. Sigt igen.
-
Forvarm ovnen til 200 grader. Pisk æggehvider med en elektrisk mixer på mellemhøj hastighed, indtil der dannes stive toppe (spidserne står lige). Tilsæt langsomt og forsigtigt Vanilla Bean-Verbena Sugar, efterfulgt straks af den sigtede melblanding.
-
Hæld dejen i en ikke-fedtet 10-tommer rørpande med aftagelig bund eller 10-tommer riflet rørpande (sørg for, at gryden er meget ren uden resterende olie).
-
Anbring i ovnen; luk dør. Forøg ovnstemperaturen til 325 grader F. Åbn ikke ovnen i mindst de første 15 minutters tilberedning. Bages 40 til 50 minutter, eller indtil en tandstikker, der er indsat i nærheden af midten, kommer ud. Fjern det fra ovnen. Inverter straks kagen; afkøles grundigt i inverteret gryde. Fjern det fra gryden ved hjælp af en tynd kniv til at løsne kagen om nødvendigt. Opretter 1 kage eller 16 skiver.
* Køkken tip:
Det er vigtigt at bruge en stor bred skål til at piske eggehviden. Mere overfladeareal gør det muligt gradvis at tilsætte sukker og mel uden at slå over.
Næringsfakta
Pr. Portion: 138 kalorier, (0 g mættet fedt, 0 g flerumættet fedt, 0 g enumættet fedt), 0 mg kolesterol, 74 mg natrium, 29 g kulhydrater, 0 g fiber, 22 g sukker, 4 g protein.
