Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Skræl hårdkogte æg og halveres på langs; brug forsigtigt spidsen af en ske til at fjerne æggeblomme fra hver æghalvdel. Sæt hvide til side. Læg æggeblommer i en lille skål; mos med en gaffel. Tilsæt mayonnaise, sennep, purløg og eddike; bland godt. Sæt om ønsket smag med salt og peber.
-
Fyld æggehvide halvdele med æggeblanding ved hjælp af en afrundet teskefuld æggeblomstblanding til hver halvdel og brug bagsiden af en anden teskefuld til forsigtigt at skubbe æggeblandingsblandingen ud af den første ske i æggevidens hulrum. (Eller anbring æggeblommeblandingen i en stor genlukkelig plastikpose, snip det ene hjørne af posen, og pres posen for at røre noget af æggeblommeblandingen ind i hulrummet i hver æggehvide halvdel.) Dæk og chill indtil serveringstid (op til 24 timer). Top med laks, creme fraiche og ekstra græsløg.
