Knust kartoffelsuppe | bedre huse & haver

ingredienser

• 3 ½ pund kartofler, skrællet og skåret i 3/4-tommers terninger
• ½ kop hakket gul og / eller rød sød peber
• 1 ½ teskefuld ristet hvidløg på flaske
• ½ tsk malet sort peber
• 4 ½ kopp kyllingbuljong
• ½ kop piskende fløde, halv og en halv eller let fløde
• 1 kop revet cheddarost (4 ounces)
• ½ kop tyndt skåret grønne løg
• Skiver grønne løg (valgfri)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en langsom komfur med 4- til 6 liter kombineres kartofler, sød peber, hvidløg og sort peber. Hæld bouillon over alt.

• Trin 2

  Dæk og kog ved lav varmeindstilling i 8 til 10 timer eller ved høj varmeindstilling i 4 til 5 timer.

• Trin 3

  Mos kartofler let med en kartoffelmaskermaskine. Rør sammen piskende fløde, cheddarost og 1/2 kop tyndt skåret grønne løg. Hvis det ønskes, top individuelle portioner med yderligere skiver grønne løg. Gør 8 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 243 kalorier (6 g mættet fedt, 37 mg kolesterol, 644 mg natrium, 30 g kulhydrater, 3 g fiber, 8 g protein).