Laksekorpust | bedre huse & haver

ingredienser

• 24 skiver let fest rug eller 1/2-tommers baguette skiver
• 1 stor moden avokado, halveret, podet og skrællet
• 3 spiseskefulde kapers, drænet
• 1 spsk citronsaft
• 4 - 6 ounces tyndskåret røget laks (lox-stil)
• 1 kop løst pakket rucola blade
• ½ kop tyndt skåret fjerdedel rødløg
• Frisk malet peber

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forvarm slagtekylling. Anbring brødskiver i et enkelt lag på en 17 x 14 tommer, u fedtet bageplade. Kog 3 til 4 inches fra varmen i 1 til 2 minutter per side eller indtil let ristet.

• Trin 2

  Mos en avokado i en lille skål. Rør kapers og citronsaft ind. Spred avokado-blanding på den ene side af hver brødskive (ca. 1 afrundet teskefuld pr. Skive). Lag laks, ruccola og løgskiver over avocadoblandingen. Stænk med peber. Server straks. Gør 24 forretter.

Næringsfakta

Pr. Portion: 44 kalorier (0 g mættet fedt, 1 mg kolesterol, 190 mg natrium, 5 g kulhydrater, 1 g fiber, 2 g protein).