Rød peber og rosenkål salat | bedre huse & haver

ingredienser

• ⅓ kop hvidvineddike
• 2 spsk olivenolie
• 1 spsk champagne sennep
• 1 grøn løg, hakket
• 2 fed hvidløg, hakket
• Stik frisk malet peber
• 12 ounse friske rosenkål, stængler beskåret og yderste blade fjernet
• 10 kopper revet blandet greener
• 1 medium rød sød peber, skåret i tynde strimler (1 kop)
• 1 kop cherrytomater, skåret i halvdelen

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Til dressing skal du kombinere eddike, olivenolie, champagnesennep, grøn løg, hvidløg og frisk malt peber i en skrue med topskrue. Dæk og ryst godt. Køleskab 4 timer eller natten over for at blande smag.

• Trin 2

  I en dampkurv over kogende vand, dampe rosenkål, dækket, i 10 til 15 minutter, eller indtil de er sprøde. I en dørslag skal du løbe rosenkål under koldt rindende vand for at afkøle. Dræne. Skær spirer i to. Dæk og chill.

• Trin 3

  I en stor salatskål placeres blandede greener, sød peber strimler, cherrytomater og rosenkål. Ryst bandagen og dryp over salaten; kaste forsigtigt til frakke. Gør 4 portioner.