Pepper-majs chowder | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 kop hakket løg
• 1 purre, rengjort og hakket
• 5 kopper løspakket frosset hele kornmajs
• 2 14 ounces kan kyllingsbuljong med reduceret natrium
• 1 middel rød sød peber, hakket
• ⅛ tsk malet sort peber
• ⅛ tsk cayennepeber
• 3 safrantråde (valgfri)
• Frisk græsløg og / eller formalet sort peber (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Coat en 4-liters hollandsk ovn med nonstick kogespray. Forvarm over medium i 1 minut. Tilsæt løg og purre; kog 5 minutter indtil de er møre, omrøres lejlighedsvis.

• Trin 2

  Tilsæt majs; kog 5 minutter, eller indtil majs blødgøres, omrøres lejlighedsvis. Tilsæt en dåse kyllingebuljong. Bring til kogning; reducere varmen. Dæk og lad det simre i 20 minutter, eller indtil majs er meget ømt. Fjern det fra varmen og afkøl let.

• Trin 3

  Overfør halvdelen af ​​majsblandingen til en blender eller madprocessor; dæk og bland eller bearbejd indtil glat. Returner pureret majsblanding i den hollandske ovn.

• Trin 4

  Tilsæt resterende bouillon, sød peber, 1/8 tsk. sort peber, cayennepeber og safran. Varm igennem. Top med frisk græsløg og / eller yderligere malet sort peber. Gør 6 (1-1 / 3-kop) portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 155 kalorier, (0 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 0 g enumættet fedt), 0 mg kolesterol, 323 mg natrium, 35 g kulhydrater, 4 g fiber, 8 g sukker, 7 g protein.