Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Skyl bønner. I en stor gryde kombineres bønner og 4 kopper vand. Bring til kogning; reducer varmen og lad det småkoke i 2 minutter. Fjern det fra varmen. Dæk og lad stå i 1 time. (Eller spring over kogende vand og blød bønner natten over i en overdækket gryde.)
-
Tøm og skyl de gennemblødte bønner. I den samme gryde kombineres bønner, de 5 kopper frisk vand, løg, gulerod, selleri, crumbled pancetta eller bacon, bouillongranulat, hvidløg, salvie, marjoram og peber. Bring til kogning; reducere varmen. Dæk og lad det simre i 1 til 1-1 / 2 timer, eller indtil bønner er møre. * Mos let bønner i gryden. Rør ukokt pasta ind. Forøg varmen og kog forsigtigt, ikke afdækket, i 8 til 10 minutter eller bare indtil pastaen er mør. For at servere, slev ind i suppeskåle. Drej eventuelt hver portion med 1 tsk olivenolie. Gør 4 portioner til hovedretten.
Genvejspasta og bønnesuppe:
Forbered suppe som anført ovenfor, undtagen tør tørre bønner og deres blødgøringstrin. I en stor gryde kombineres 3-1 / 2 kopper vand, løg, gulerod, selleri, pancetta eller bacon, bouillongranulat, hvidløg, salvie, marjoram og peber. Bring til kogning; reducere varmen. Dæk og lad det simre i 15 minutter, eller indtil grøntsager er møre. Omrør en 15 ounce dåse cannellini eller marinebønner, skylles og drænes. Fortsæt som anført efter stjerne (*).
Næringsfakta
Pr. Portion: 183 kalorier (1 g mættet fedt, 3 mg kolesterol, 770 mg natrium, 31 g kulhydrater, 7 g fiber, 9 g protein).
