Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Bring en lille gryde med vand til kogning. Læg nudler i en varmebestandig skål; hæld kogende vand over. Lad det bløde i henhold til pakkens anvisninger eller indtil det er blødt, men stadig fast. Dræne.
-
I mellemtiden til sauce: Pisk sammen fiskesauce, sukker, limesaft, asiatisk chili-hvidløgssauce og om ønsket tamarindpasta.
-
I store tunge stegepande varmes 1 spsk olie over medium. Pisk sammen æg og 1/4 tsk sort peber i en lille skål. Føj æg til den varme stegepande; vippe for at sprede sig til et jævnt lag. (De dækker muligvis ikke bunden.) Kog, uden omrøring, 30 sekunder. Brug en bred spatel til at vende omhyggeligt æg; kog 30 til 60 sekunder mere, eller indtil det bare er indstillet. Overfør til en plade. Rulæg og skær i 1/4-tommers brede strimler.
-
Returner skillet til medium-høj; tilsæt de resterende 1 spsk olie og de grønne løg. Kog 30 sekunder. Tilsæt bønnespirer, 1/2 kop jordnødder og koriander. Kog op og omrør 20 sekunder. Tilsæt nudler og sauce. Kog 1 til 2 minutter mere, smid til pels.
-
Server varm toppet med ægstrimler, resterende jordnødder, kalkkiler og korianderblade. Gør 4 portioner.
Tips
Du kan tilberede alle dine ingredienser og lave saucen på forhånd.
Næringsfakta
Per portion: 440 kalorier (3 g mættet fedt, 4 g flerumættet fedt, 10 g enumættet fedt), 93 mg kolesterol, 1610 mg natrium, 58 g kulhydrater, 3 g fiber, 10 g sukker, 14 g protein.
