Svamp-fyldt flank bøf rulle | bedre huse & haver

ingredienser

• ¾ pund okseflankebiff
• 1 kop skiver friske svampe
• Sprøjtebelægning i nonstick
• 1 kop grøntsagssaft
• 1 spsk Worcestershire sauce
• 1 ½ kopp vand
• ½ kop hakket løg
• 1 tsk øjeblikkelig bouillongranulat
• 1 kop byg til hurtig tilberedning
• 3 spiseskefulde frisk persille
• 2 spsk majsstivelse
• 2 spsk vand

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Score bøf på begge sider ved at lave fladskæringer i intervaller på 1 tomme diagonalt over bøf i et diamantmønster. Brug en kødhaller til at pund bøf i et 10x8-tommers rektangel.

• Trin 2

  Spred svampe oven på bøf. Rul kød op fra den ene korte side. Sikre med træspyd.

• Trin 3

  Spray en kold stor stegepande med nonstick spray coating. I stegepanden ruller brun bøf på alle sider. Tilsæt cocktail med grøntsagssaft og Worcestershire-sauce. Dæk og lad det simre i 55 til 60 minutter, eller indtil kødet er mørt, og vend steak roll lejlighedsvis.

• Trin 4

  I mellemtiden opvarmes 1-1 / 2 kopper vand, løg og bouillongranuler til kogning. Tilsæt byg. Dæk og lad det simre i 10 til 12 minutter, eller indtil vandet er absorberet. Fjern det fra varmen og omrør persille.

• Trin 5

  Overfør rullen til et skærebræt. Rør sammen majsstivelse og 2 spsk vand. Rør til væske i stegepande. Kog og rør, indtil den er tyk og boblende. Kog op og rør 2 minutter mere. For at servere skal du fjerne spyd fra kød og skive. Arranger skiver på bygblanding. Ske sauce på toppen. Gør 4 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 313 kalorier, 45 mg kolesterol, 416 mg natrium, 33 g kulhydrater, 21 g protein.