Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
I hollandske ovn skal du kombinere kylling, 3 kopper vand, løg, selleri og 1 tsk salt. Bring til kogning; reducer varmen. Dæk og lad det småkoke i 1 til 1-1 / 4 timer, eller indtil kyllingen ikke længere er lyserød. Tøm, reserver 3 kopper bouillon. Kasser grøntsager. Sæt kyllingen til side. Fjern hud og knogler fra kyllingen, når den er kølig nok til at håndtere; kasser hud og knogler. Grovhakk kylling (skal have ca. 3 kopper i alt). Læg kylling i en 2-liters rektangulær bageform; sæt til side.
-
I samme hollandske ovn skal du kombinere 1/2 kop mel, 1/2 kop vand og peber. Rør gradvist den reserverede bouillon ind i melblandingen. Kog op og omrør på medium varme, indtil den bliver tyk og boblende. Hæld jævnt over kylling i skålen.
-
For konditor, i mellemskål, skal du kombinere 1 kop mel og 1/4 tsk salt. Skær i afkortning, indtil stykkerne er Ærtestørrelse. Drys 1 spsk koldt vand over blandingen; smid forsigtigt med en gaffel. Skub fugtig dej til siden af skålen. Gentag befugtningsdej med 1 spiseskefuld vand ad gangen, indtil al dejen er fugtig. Form dejen til en kugle. Rul dejen op på en 11x6-tommers rektangel på en let melet overflade. Skær i længderetningen i tolv 1/2-inch brede strimler. Børst strimler med mælk. Placer seks af strimlerne på tværs af kyllingeblandingen. Skær de resterende strimler halvt på tværs. Anbring kortere strimler på tværs over længere strimler i skålen.
-
Bages i en ovn på 450 grader F i 20 til 25 minutter, eller indtil wienerbrødet er gyldent og fyldningen boblende. Gør 6 portioner.
Gå foran:
Kog kylling; sil, reserver 3 kopper bouillon. Dæk og afkøl kylling og bouillon separat op til 24 timer.
Næringsfakta
Pr. Portion: 440 kalorier (4 g mættet fedt, 62 mg kolesterol, 551 mg natrium, 22 g kulhydrater, 1 g fiber, 23 g protein).
