Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
I en mellemstor gryde opvarmes olie over medium-høj varme. Tilsæt løg, hvidløg, formalet ancho chile peber og salt; kog i 2 minutter. Rør ukokt ris i; kog og rør i 1 minut. Tilsæt bouillon, ristet Salsa Roja og vandet. Bring til kogning; reducere varmen. Larm, dækket, ca. 20 minutter, eller indtil ris er mør.
-
Fjern gryden fra varmen. Fjern låg. Dæk panden med et rent køkkenhåndklæde; udskift låg. Lad stå i 5 minutter for at lade håndklædet absorbere overskydende fugt. Fjern låg og håndklæde. Tilføj koriander; fluff ris med en gaffel.
-
Ristet Salsa Roja Forvarm slagtekylling. I en stor skål skal du kombinere 3 mellemstore kvartaler og cored tomater (ca. 1-1 / 2 pund i alt), 1/3 kop hakket løg (1 lille), 5 fed hvidløg (skrællet) og 1 halveret og podet frisk jalapeno chili peber . Kast med 2 til 3 spsk vegetabilsk olie, lige nok til at beklæde. Spoon blandingen i en 15x10x1-tommers bagepande, spredes jævnt. Broil 5 til 6 inches fra varmen i 8 minutter. Vend grøntsager. Kog i 6 til 8 minutter mere, eller indtil kanterne af grøntsager begynder at blive mørkere. Overfør bagepanden til et trådstativ; afkøles i 10 minutter. Overfør ristede grøntsager og deres kogesafter til en foodprocessor; puls indtil groft hakket. Tilsæt 1 kop frisk korianderblader, 1/4 til 1/3 kop limesaft og 1/2 tsk sukker; puls indtil salsa er ønsket konsistens. Krydre efter smag med salt. Server straks, eller dæk og afkøl. Laver 3 kopper.
Næringsfakta
Pr. Portion: 166 kalorier (0 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 2 g enumættet fedt), 0 mg kolesterol, 323 mg natrium, 29 g kulhydrater, 1 g fiber, 2 g sukker, 4 g protein.
