Medley med ristede rodgrøntsager | bedre huse & haver

ingredienser

• 3 pund assorterede rodgrøntsager (gulerødder, pastinak, rødbeder, fingerling eller nye kartofler, sellerirot, majroer, rutabagas og jordskokker) skrællet og skåret i stykker i jævn størrelse
• 8 sjalottløg, halveret på langs
• ¼ kop ekstra jomfru olivenolie
• 2 spsk hakkede friske urter (timian, persille, dild, rosmarin og / eller salvie)
• 2 tsk kosher salt
• 1 tsk frisk formalet peber

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Placer rack i midten af ​​ovnen. Forvarm ovnen til 400 ° F.

• Trin 2

  I en stor ristningspande eller bagefad kaster du forsigtigt grøntsager og skalotteløg med olie, urter, salt og peber. Stegt, afdækket, omrøres en eller to gange, indtil grøntsagerne er gaffelmøre og brunede, cirka 45 minutter. Server straks, eller dæk og hold varmen i op til 1 time før servering.

Gå foran:

De ristede grøntsager kan fremstilles op til 1 dag i forvejen. Dæk og opbevar køleskab. Lad stå ved stuetemperatur 2 timer. Genopvarm i 350 ° F. ovn, indtil den er varm, ca. 20 minutter.

Næringsfakta

Pr. Portion: 216 kalorier (1 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 7 g enumættet fedt), 0 mg kolesterol, 760 mg natrium, 32 g kulhydrater, 7 g fiber, 13 g sukker, 4 g protein.